Sałatka z pomarańczą i kurczakiem wędzonym.

 

Składniki:

Opakowanie mix sałat z rukolą

1 słodka pomarańcza

Udo wędzone z kurczaka

Kilka sztuk pomidorków koktajlowych

6 orzechów włoskich

Sól pieprz do smaku

Oliwa z oliwek lub tak jak u mnie oliwa z dodatkiem trufli

Przygotowanie:

Pomarańcze obieramy i wycinamy fileciki.

Kurczaka obieramy z kości i kroimy na mniejsze kawałki.

Orzechy obieramy i kroimy na ćwiartki.

Pomidorki myjemy i kroimy w plastry.

Na talerzu układamy sałatę a na górę pozostałe składniki.

Wszystko doprawiamy według uznania i skrapiamy oliwą.

Smacznego.

Zupa kalafiorowa

 Zapa kalafiorowa z kulkami drobiowimi i śmietaną.

Składniki:

1/2 kalafiorowa 

1 marchewka

1 pietruszka

Kawałek selera

1 średni ziemniak

500g mięsa mielonego z indyka 

Śmietana 30% według uznania

Wywar warzywny około 1L

Koperek według uznania 

Sól pieprz do smaku

Masło 

Przygotowanie:

Mięso mielone doprawić solą i pieprzem, zagnieść i uformować kuleczki wielkości orzechów włoskich(nie dodałam jajka a jak widać klopsiki się nie rozwaliły).

Warzywa obieramy myjemy i kroimy jak kto lubi.

W garnku rozpuścić masło dodać marchew, pietruszkę, seler i chwilę smażymy, teraz czas na kalafior.

Następnie wszystko zalać bulionem warzywnym, dodać mięso i gotować.

Gdy warzywa są pół twarde dodajemy ziemniaki.

Na sam koniec gotowania dodajemy koperek oraz śmietanę jeśli trzeba doprawić. SMACZNEGO.

Jajka po turecku

Coś z serii dziwne ale dobre😂😂😉.

Jajka po turecku.

Taka trochę moja wersja 😉.

Składniki:

3/4 jajka

250g jogurtu greckiego

50g masła

2 ząbki czosnku

1/2 cytryny

2 łyżki oliwy

Pietruszka, koperek według uznania 

2 łyżki octu

Kilka kromek chleba lub bagietki 

Chilli

Czosnek

Sól i pieprz do smaku 

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowanie jogurtu greckiego. 

Jogurt grecki mieszamy z dwoma ząbkami czosnku(małe) przeciśniętego przez praskę, sokiem oraz skórką z 1/2 cytryny, szczyptą soli oraz pieprz do smaku. 

Dodajemy również drobno posiekane zioła.

W oryginalnym przepisie został użyty szczypiorek. 

Wszystko dokładnie mieszamy i odkładamy do lodówki. 

Teraz czas na pieczywo.

Pieczywo skrapiamy oliwą i podpiekamy z dwóch strony na patelni, gdy uzyskamy złoto brązowego kolor pieczywo jest gotowe. 

W niewielkim garnku zagotowujemy wodę.

Następnie wlewamy około 2 łyżki octu.

Jajka wbijamy do miseczki. 

Przy pomocy łyżki wytwarzamy w garnku wir i wlewamy jajka.

Gotujemy jajka na małym ogniu przez około 3 minuty.

Po tym czasie jajko powinno być ścięte a żółtko płynne w środku.

Jajka zostawiamy chwilę na sicie. 

Kolejny etap to przygotowanie masła. 

Masło przekładamy do rondelka, dodajemy chilli,czosnek, oliwę i sól.

Podgrzewamy na małym ogniu do momentu uzyskania brązowego koloru. 

Jogurt grecki wykładamy na talerz, następnie układamy na nim jajka w koszulce i polewamy wszystko palonym masłem.

Na koniec posypujemy ziołami i oprószamy odrobiną płatków chilli.

Serwujemy z chrupiącym pieczywem. 

Smacznego.

Musli

Dzień dobry 😘 kochani.

Zapraszam na śniadanko 😉.

A na śniadanie u Czyżaków Kaśka podała musli z jogurtem greckim, duszonym jabłkiem i orzechami. 

Miłego dnia 😘😘🤗.

Składniki na 2 porcje:

6 łyżek musli crunchy

6 łyżek jogurtu greckiego

1 średnie jabłko

1 łyżka wody

1 łyżka miodu piernikowego

4 orzechy włoskie

Przygotowanieb:

Jabłko obieramy i kroimy w kostkę.

Do garnka dodajemy jabłko, łyżkę wody i łyżkę soku z cytryny.

Wszystko gotujemy około 10 minut.

Tak przygotowane jabłka ściągamy z ognia.

Studzimy kilka minut i dodajemy łyżkę miodu, mieszamy.

Jeśli nie posiadamy miodu piernikowego to dodajemy zwykły miód i cynamon do smaku. 

Do szklanki wkładamy 3 łyżki musli, 3 łyżki jogurtu a na górę porcję jabłek i orzechy.

Smacznego.

Chrupiąca kanapka z mięsem i sosem czosnkowym.

 Co powiecie na taką kanapkę?

Chrupiący chleb, soczysta karkówka i sos czosnkowy na górę.

Pycha 😋😋😋😋😋.

Składniki ;

2 plastry karkówki

4 kromki chleba 

2 łyżki jogurtu naturalnego

2 ząbki czosnku

Pietruszka zielona szczypiorek i koperek według uznania

Sól pieprz do smaku

Oliwa

Przygotowanie;

Jogurt mieszamy z ziołami, czosnkiem, solą i pieprzem.

Odkładamy do lodówki. 

Mięso marynujemy w ulubionych przyprawach (sól, czosnek, papryka czerwona słodka, pieprz, oliwa).

Mięso smażymy na grillu do uzyskania odpowiedniego koloru (u mnie grill elektryczny).

Tak samo postępujemy z chlebem (chleb przed smażeniem można posmarować delikatnie masłem).

Gdy wszystko mamy gotowe łączymy naszą kanapeczkę w jedną całość.

Na kromce chleba układamy plaster karkówki, przykrywamy drugą kromką chleba a na górę układamy porcję sosu.

Sos można również dać do środka jak tam lubicie.

Na górę dodałam jeszcze paprykę czerwona dla koloru😉.

SMACZNEGO.

Zawijane bułeczki z serem i kabanosem.

 Zawijane bułeczki z serem i kabanosem 🥰.

Składniki:

7g suchych drożdży

4 szklanek mąki

1 łyżeczka soli

1 łyżka cukru

3 łyżki oleju

Około 1 i 1/4 szklanki letniej wody

Nadzienie :

100g kabanosów (z jałowcem 🥰🥰)

200g sera (mozzarella tarta)

4 łyżki śmietany gęstej (18%)

Sól pieprz do smaku

Dodatkowo:

Duża łyżka masła

Koperek według uznania 

Przygotowanie :

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy razem w misce.

Ciasto zagniatamy kilka minut aż będzie gładkie i elastyczne.

Następnie odstawiamy do wyrośnięcia. 

W między czasie kabanosy kroimy w pół plastry, mieszamy z serem, sosem i śmietaną.

Masło rozpuścić i wymieszać z posiekanym koperkiem, odłożyć na bok. 

Podrośnięte ciasto krótko wyrabiamy.

Dzielimy na 2 równe części.

Każdą z części rozwałkowujemy na kwadrat o grubości około 1cm.

Na połowie ciasta układamy farsz i przykrywamy go drugą częścią ciasta.

Następnie kroimy paski o grubości około 2-3 cm.

Takie kawałki ciasta zwijamy jak spiralę a następnie zwijamy w ślimaka.

Koniec ciasta wkładamy na spód naszych bułek. 

Tak przygotowane bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej olejem (u mnie sposób nr. 2)i pozostawiamy na 10-15 minut do ponownego wyrośnięcia.

Bułeczki układamy w odstępach od siebie i smarujemy przygotowanym wcześniej masłem.

Bułeczki pieczemy około 20-25minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (20 minut grzałki góra-dół 5 minut termoobieg).

Podajemy na ciepło lub zimno.

Mnie lepiej smakują na zimno podane w towarzystwie sosu czosnkowego 🥰.

Smacznego.

Oczywiście kontrolujemy czas pieczenia ponieważ piekarnik piekarnikowi nie jest równy.

W nawiasach podałam jakie składniki były u mnie.

Zapomniałam dodać że do ciasta dodałam jeszcze łyżkę tymianku.

Flaki wołowe

Flaki wołowe. 

Składniki :

1 kilogram flaków obgotowanych i pokrojonych 

1.5 l wywaru warzywnego lub wołowego 

1 marchewka

2 liście laurowe 

3-4kulki ziela angielskiego 

Przyprawa do flaków 1 opakowanie

Majeranek suszony według uznania

(u mnie 2 łyżki) 

Mąka pszenna 

Masło

Przygotowanie:

Do garnka wlać wywar, wsypać flaki, pokrojoną w kostkę marchewkę, liście laurowe, ziele angielskie i gotować na średnim ogniu około 30 minut.

Następnie dodajemy przyprawę do flaków i gotujemy kolejne 10-15 minut.

Gdy flaki będą miękkie na patelni rozpuścić masło, dodać mąkę i zrobić zasmażkę.

Do wywaru wsypać majeranek, zasmażkę, wymieszać i dalej gotować na mniejszym ogniu z 5-10 minuty co jakiś czas mieszając .

SMACZNEGO.

Smażone kluski z boczkiem i jajkiem

 

Zostały kluski z obiadu, przecież nie mogą sie zmarnować.

Dlatego też Kaśka przygotowała pyszną kolację.

Takie danie bardzo często przygotowywano w moim rodzinnym domu🥰🥰🥰🥰.

Zawsze je uwielbiałam i uwielbiam nadal🥰.

Składniki :

Ugotowane i zimne kluski śląskie.

Boczek lub kiełbasa 

Cebula 

Jajka według uznania

Sól pieprz do smaku

Przygotowanie :

Kluski kroimy na plasterki.

Cebulę oraz boczek kroimy w kostkę.

Na patelni roztapiamy masło, podsmażamy cebule, boczek a następnie dodajemy kluski. Wszystko dokładnie mieszamy a gdy są juz gotowe, czyli zrumienione i mięciutkie wbijamy jajka, mieszamy a gdy się zetną wszystko gotowe 🥰😉.

Wykładamy na talerz,posypujemy zieloną pietruszką. 

Smacznego.

Ciasteczka z jabłkiem i orzechami.

 

Szybkie ciasteczka z jabłkiem i orzechami 🥰.

Składniki :

2 jajka, temp. pokojowa 

1 łyżka miodu (ja użyłam miodu z jabłkami i cynamonem) 

50 g miękkiego masła 

175 g mąki tortowej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 mniejsze jabłko 

Przygotowanie:

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia (u mnie tradycyjnie masło mąką).

Mąkę z proszkiem przesiewamy do miseczki.

Dodajemy jajka, miód oraz pokrojone w drobną kostkę masło i miksujemy.

Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy do połączenia się składników.

Jabłko kroimy na drobne kawałeczki. Dodajemy do ciasta i mieszamy.

Ciasto jest dość gęste.

Nabieramy łyżką ciasto i wykładamy na blaszkę w odstępach od siebie.

Ciasteczek nie formujemy.

Z podanej ilości wyszło mi 12 dużych ciastek. 

Posypujemy pokruszonymi orzechami według uznania. 

Pieczemy w temp. 180 stopniach przez około 20 min. do uzyskania złoto brązowego koloru. 

Kontrolujemy czas pieczenia ponieważ piekarnik piekarnikowi nie jest równy.

Smacznego.

Miodu możemy dodać ile chcemy lub zamienić na cukier.

Tatar z łososia wędzonego.

 Tatar z wędzonego łososia 🥰.

Składniki :

250g wędzonego łososia

Sól pieprz do smaku

Oliwa z oliwek

Sok z cytryny

Koperek

Opcjonalnie cebula szalotka około 1/2 sztuki

Przygotowanie:

Z ryby ściągamy skórę jeśli jest.

Ja użyłam łososia w kawałku więc musiałam trochę się pobawić 😉.

Następnie rybę kroimy w dość mała kostkę.

Dodajemy sól, pieprz, posiekany koperek, sok z cytryny i oliwę według uznania do smaku.

Mieszamy i gotowe.

Zazwyczaj dodaję również cebulę niestety nie w tym przypadku.

Tym razem do tatara dodałam odrobinę sosu sojowego i podałam w towarzystwie wakame (wodorosty) i krewetki marynowanej z czosnkiem. 

Jak dla mnie pycha🥰🥰🥰🥰.

Smacznego.

Karkówka z białą kiełbasą i sosem ziołowo czosnkowym.

 

Karkówka z białą kiełbasą i sosem ziołowo czosnkowym 🥰.

Składniki ;

2 plastry karkówki

2 białe surowe kiełbasy

2 łyżki jogurtu naturalnego

2 ząbki czosnku

Pietruszka zielona szczypiorek i koperek według uznania

Sól pieprz do smaku

Przygotowanie;

Jogurt mieszamy z ziołami czosnkiem solą i pieprzem. 

Mięso marynujemy w ulubionych przyprawach (sól, czosnek, papryka czerwona słodka, pieprz ).

Kiełbasę wyjmujemy z osłonki i układamy na wierzchu mięsa.

Smażymy na grillu do uzyskania odpowiedniego koloru (u mnie grill elektryczny).

Przekładamy na talerz i na wierzchu układamy porcję sosu.

Podajemy z ulubionymi dodatkami u mnie sałatka ziemniaczana.

SMACZNEGO.