Krem z cukinii i papryki

 

Zupa krem z cukinii i papryki.

Składniki:

600g cukinii 

Bulion warzywny około 500-700ml

1 średniej wielkości papryka

1 cebula

Ząbek czosnku

Oliwa

Sól,pieprz,ostra i wędzoną papryka, gałka muszkatołowa do smaku

Przygotowanie:

Cukinię myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.

Cebule pokroić w kostkę a czosnek posiekać.

Paprykę oczyścić z ziaren, umyć i pokroić w kostkę.

Do garnka wlać oliwę i rozgrzać.

Następnie wrzucić cebule, paprykę i czosnek,  smażyć około 3-4 minuty.

Po tym czasie dodać pokrojoną cukinię, zalać bulionem i gotować 15 minut.

Gdy warzywa będą miękkie ,zupę zmiksować na krem.

Na koniec doprawić solą i pieprzem oraz resztą przypraw.

Smacznego.

Podajemy z ulubionymi dodatkami u mnie ziarna sezamu,słonecznika,kleks z jogurtu naturalnego i zielona pietruszka.

Ilość bulionu zależy od gęstości jaką chcemy uzyskać.

Koktajl z truskawek i czereśni

 Koktajl z truskawek i czereśni 🥰

Składniki:

400ml kefiru

6-8 dużych truskawek mrożonych 

Około 10 czereśni (świeże)

Opcjonalnie cukier 

Przygotowanie:  

Truskawki wrzucamy do kielicha blendera.

Następnie myjemy i pozbawiamy czereśnie pestek.

Owoce wrzucamy do kielicha, dodajemy kefir i opcjonalnie cukier.

Miksujemy wszystko na gładką masę.

Przelewamy do szklanek.

Smacznego 😘.

Oczywiście owoce mogą być wszystkie świeże lub mrożone.

Sałatka z serem gorgonzola, grillowanym mięsem i burakiem.

Sałatka z grillowanym mięsem, gorgonzola i buraczek 😍.

Kto chętny zapraszam 😉

Składniki na 1 porcję:

50g sałaty (lodowa, maślana,mix,wszystko zależy od naszego smaku).

150g ugotowanego buraka

100g grillowanego mięsa (karkówka)

30g sera gorgonzola 

10g mix nasion słonecznika i sezamu

Sól himalajska,pieprz do smaku

Oliwa z oliwek 

Przygotowanie:

Sałatę myjemy, osuszamy i przekładamy na talerz.

Buraki kroimy w pół plastry.

Mięso marynujemy według uznania (ja użyłam gotowej karkówki w przyprawach na grilla).

Smażymy na grillu, odkładamy i po chwili kroimy w kostkę.

Ser kroimy w kostkę.

Na sałatę układamy kolejno buraki,ser, mięso, prażone nasiona, wszystko doprawiamy i skrapiamy oliwą.

Smacznego.

Grzanki z awokado, jajkiem i granatem

Dzień dobry robaczki 😘

Witam was bardzo serdecznie w ten piękny poranek 😘

Życzę miłego,ciepłego dnia☀️

A na śniadanko Kaśka miała pyszne grzanki z awokado, jajkiem sadzonym i granatem 🥰

Wierzcie mi na słowo było pysznie 😍😉🤔

Chętnych zapraszam po przepis 😉

Składniki na 2 porcję:

1 awokado

1 ząbek czosnku

4 kromki chleba (bez glutenu)

2 jajka

Masło

Sól pieprz do smaku

Zielona pietruszka

Granat

Przygotowanie:

Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, wyjąć łyżka miąższ.

Zawartość przełoży do miski i rozgnieść widelcem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól, pieprz i wymieszać.

Chleb posmarować cienko masłem z dwóch stron,upiec na suchej patelni.

Na grzance układamy porcję past z awokado, przykrywamy kolejną grzanką a na górze układamy jajko sadzone.

Wszystko posypujemy zieloną pietruszką i granatem.

Smaczneg.

Mleczna galaretka

Pyszny, orzeźwiający,szybki fit deser😍

Taki deserek zrobicie naprawdę w parę minut😉

Galaretka jogurtowa z owocami.

Kto chętny?

Składniki:

1 jogurt naturalny (150 g bez laktozy)

1 jogurt skyr  (150 g bez laktozy)

1 ulubiona galaretka (wiśniowa może nie ulubiona ale taką miałam tylko w domu😉)

150ml wody w temperaturze pokojowej

150 ml wrzątku

Przygotowanie:

Galaretkę rozpuścić we wrzątku.

Następnie dodaj wody o temperaturze pokojowej i dokładnie wymieszaj. 

Do miski z galaretką dodaj jogurty i wymieszaj trzepaczką.

Gdy masa ma jednolitą konsystencję,przelewamy ją do miseczek i wstawiamy do lodówki aby stężała.

Podajemy z ulubionymi owocami.

Smacznego.

Placki ziemniaczane z serem pleśniowym i karmelizowaną gruszką

 

Takich placków jeszcze chyba nie jedliście 🤔.

Placki ziemniaczane z serem pleśniowym karmelizowaną gruszką i rozmarynem 🥰🥰🥰.

Petarda 🥰🥰🥰🥰🥰.

Gorąco polecam ja się zakochałam w tym smaku,a jak wiecie placki uwielbiam pod każdą postacią 😍.

Miłego weekendu i dużo słonka życzę.

Składniki:

100g sera pleśniowego

5 g cukru

30g masła

2 gałązki rozmarynu

1 gruszka

Sok z cytryny (1 łyżka)

Sok z pomarańczy (1 łyżka)

Pieprz kolorowy według uznania

Około 600g młodych ziemniaków

1 jajko

Olej 

Sól do smaku

Przygotowanie:

Ser rozdrabniamy na mniejsze kawałki.

Ziemniaki obieramy(a raczej drapiemy😉), myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Następnie dodajemy jajko, sól i formujemy około 4 średniej wielkości placki.

Smażymy na złotobrązowy kolor z dwóch stron na oleju.

Placki wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180stopni,na dwóch plackach układamy porcję sera i zapiekamy w piekarniku, gdy ser się zapiecze placki wyjmujemy .

Na gorącej patelni rozpuszczamy połowę cukru, dodajemy połowę masła i karmelizujemy gałązki rozmarynu przez około 3 min.

Gruszki obieramy i kroimy w plastry.

Na patelni rozpuszczamy pozostały cukier, dodajemy resztę masła, sok z cytryny i pomarańczy oraz pieprz i podsmażamy gruszki przez ok. 3 min.(ja użyłam do tego patelni grillowej).

Teraz to wszystko trzeba połączyć🥰.

Na talerzu układamy placek z serem a na niego placek bez sera, dekorujemy plastrem sera, karmelizowaną gruszką i rozmarynem.

U mnie dodatkowo oczywiście zielona pietruszka 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰.

Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Smacznego.

Jajka marynowane w zakwasie buraczanym

 Kolorowe jajka faszerowane kabanosem i koperkiem 🥰.

Ktoś chętny?

Miłego popołudnia kochani 😘.

Składniki:

2 jajka gotowane na twardo

250 ml zakwasu buraczanego

http://kasiapichci.blogspot.com/2022/04/zakwas-buraczany.html?m=1

1 kabanos

Koperek według uznania

Majonez

Sól pieprz do smaku

Przygotowanie:

Jajka obieramy i wkładamy do wąskiego długiego naczynia (słoik po majonezie kieleckimi).

Zalewamy zakwasem, zamykamy słoik i odkładamy na 4-8godzin (u mnie jajka w zakwasie leżakowały 7godzin).

Po tym czasie jajka wyjmujemy,kroimy na pół i wyjmujemy żółtka.

Żółtka przekładamy do miseczki, dodajemy drobno pokrojony kabanos i koperek oraz majonezie.

Mieszany w razie potrzeby można doprawić.

Tak przygotowanym farszem nadziewamy białka.

Smacznego.

Kabanos można zamienić na szynkę.

Jajka faszerowane suszonymi pomidorami i awokado

 Dzień dobry w ten mroźny niedzielny poranek kochani 😘😘.

Jak samopoczucie?

Za niedługo święta,więc tak jak wielu z was,tak i ja szukam pomysłów na świąteczne potrawy.

Tym razem mam dla was przepis z serii dziwne ale dobre😉 na faszerowane jajka z suszonymi pomidorami i awokado 🥑.

Jeszcze jakiś czas temu nie lubiłam tego owocu a teraz wręcz uwielbiam.

Jak to mówiła moja babcia smaki z wiekiem się zmieniają 😉.

Życzę miłego spokojnego dnia pyszności na stołach i dużo uśmiechu.

Składniki:

2 jajka

2 kawałki suszonych pomidorów w zalewie

0.5 awokado

Sól i pieprz do smaku

Tymianek według uznania

(u mnie zamieniony na zieloną pietruszkę)

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo,studzimy, obieramy i kroimy na pół.

Wyjmujemy żółtka i wkładamy je do miski tak jak pozostałe składniki.

Wszystko miksujemy według uznania.

Następnie farszem wypełniamy białka.

Dekorujemy czymś zielonym u mnie rzeżucha.

Smacznego.

Zakwas buraczany

 Zakwas buraczany jest dobry nie tylko na zrobienie barszczu ale również do picia.  Wzmacnia krew i odporność posiada witaminę C kwas mlekowy kwas foliowy witaminy z grupy B. Do tego żelazo wapń magnez i potas.:-) Więc warto go pić 

1 kg buraków 

2 litry wody

4-5 ząbków czosnku

Skórka z kromki chleba na zakwasie.

1/2 cebuli przeciętnej na pół

1-2 czubate łyżki soli

Czarny pieprz mielony

2 listki laurowych

10-15 ziaren ziela angielskiego

Buraki obieramy ze skóry i kroimy w cienkie plasterki. Czosnek i cebulę wkładamy do metalowego garnka (może też być słoik a najlepiej kamionka). Zalewamy wodą dodajemy  skórkę z chleba a następnie ziele listki laurowe sól i mieszamy(żaden burak nie powinien pływać na powierzchni ponieważ będzie pleśniał). Przykrywamy garnek ściereczką i odstawiam na 5 dni. Gdy jest zimniej nawet na 10 dni.Gotowy zakwas buraczany zlewamy do słoików lub butelek( świetnie sprawdzają sie butelki po piwie Grolsch )szczelnie zakręcamy słoiki i przechowujemy w lodówce.

SMACZNEGO.

Ser twarogowy marynowany w oliwie

Ser w oliwie 🥰

Świetny dodatek do sałatek i nie tylko.

Polecam.

Skladniki:

Kostka twarogu około 250 g  ja wybrałam ser maślany 

Pietruszka zielona według uznania

Kilka plastrów papryki chilli

Ząbek czosnku pokrojony w drobną kostkę

Sól i kolorowy pieprz

Oliwa z oliwek 

Przygotowanie:

Ser kroimy w kostkę,mniejsze lub większe kawałki,jak kto woli.

Układamy pierwszą warstwę sera w słoiku, posypujemy pietruszką, czosnkiem, dodajemy chilli i doprawiamy według uznania.

Postępujemy tak do momentu aż braknie nam składników.

Następnie zalewamy wszystko oliwą, ser musi całkowicie być przykryty.

Tak przygotowany słoiczek odkładamy do lodówki na około tydzień czasu.

Jak mnie znacie,to wiecie że nie wytrzymałam tygodnia😉i już po 4 dniach dodałam taki serek do sałatki 😂😂😂.

Smacznego.

Ser wybieramy twardy,zbity musi dać się ładnie pokroić.

 

Surówkę z czerwonej kapusty bez majonezu

 

Pyszny dodatek do obiadu.

Składniki

1/2 małej główki kapusty czerwonej

1 średnie jabłko

1 mała cebula czerwona

Oliwa truflowa (około 2 łyżki)

Średniej wielkości marchewka

Sól, pieprz, sok z cytryny do smaku

Pietruszka zielona według uznania

Przygotowanie:

Zagotuj wodę w garnku.

Posiekaj drobno kapustę.

Wrzuć kapustę do gotującej się wody razem z sokiem z połowy cytryny oraz łyżeczką soli.

Gotuj około 7-10 minut.

Po tym czasie odlej wodę z kapusty i umieść ją na sitku.

Obierz marchewkę, jabłko i cebulę.

Marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, cebulę oraz jabłko pokrój w kostkę.

Zieloną pietruszkę posiekaj.

Wszystkie składniki umieść w misce.

Na koniec dodajemy olej, doprawiamy solą, pieprzem i opcjonalnie sokiem z cytryny.

Smacznego.

Gotową surówkę odkładamy do lodówki na minimum godzinę.

Oliwę można zamienić na olej lniany,rzepakowy lub zwykłą oliwę.