Chłodnik szczawiowo-ogórkowy

Wczoraj w ręce wpadł mi bardzo fajny pomysł na szczaw.

Oczywiście nie byłabym sobą gdybym nie dodała coś od siebie :-).

Polecam wyszło naprawdę całkiem całkiem.

Chłodnik szczawiowo-ogórkowy.

Składniki:

Pęczek szczawiu

600ml bulionu warzywnego

1/2 dużego ogórka zielonego

400g jogurtu naturalnego

Pół pęczka koperku

Pieprz

Przygotowanie:

Szczaw myjemy i kroimy same liście bez ogonków.

Bulion warzywny zagotować dodać szczaw i gotujemy przez 5 minut.

Następnie ściągamy z ognia studzimy.

Ogórek ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Gdy zupa jest już zimna dodajemy jogurt ogórek koperek i pieprz wszystko dokładnie mieszamy.

Zupę wkładamy do lodówki na kilka godzin najlepiej na noc aby ją schłodzić.

SMACZNEGO

Ja swój chłodnik przygotowałam wczoraj i dziś jest jeszcze lepszy.

Wyraźnie czuć smak kwaśnego szczawiu ogórkowy i koperku.

No dla nas bomba.

Tak przygotowaną zupę można podać z ugotowanym na twardo jajkiem.

Oczywiście ilości podane wyżej są sugerowane.

Koperku i ogórka ile kto chce i lubi .

Ja jogurt naturalny zastąpiłam greckim.

Pół dużego ogórka to około 12-15cm.

Po orginalny przepis chłodnika z szczawiu zapraszam na moniapieczeigotuje :-)