Kurczak faszerowany na kanapki

Od bardzo dawna przygotowuję sama wedliny. 

Tak też stało się i tym razem. 

Bardzo lubię przygotowywać tego faszerowanego kurczaka.

Jest świetny na zimno do kanapek z sałatą jak również do ziemniaków i surówki jako mięsko do obiadu. Polecam

Składniki:

1kg uda z kurczaka

Opcjonalnie oliwki 

Majeranek

Czosnek według uznania 

Papryka słodka

Sól pieprz

Przygotowanie:

Uda z kurczaka myjemy osuszamy wycinamy kosci . 

Następnie z 5szt(u mnie wyszło to około 500g) ściągamy skóry a resztę mielimy w maszynce (razem z skórą wychodzi około 360g). 

Zmielone mięso doprawić sól pieprz papryka majeranek i czosnek u mnie 2 ząbki. 

Odstawiamy do lodówki na około 2-4 godziny

. Mięso obrane z skóry również doprawiamy solą pieprzem oraz czosnkiem i do lodówki. 

U mnie po 2 godzinach odpoczynku w chłodzie czas na dalsze przygotowania. 

Na spód naczynia żaroodpornego (najlepiej owalne) smarujemy olejem posypujemy delikatnie majerankiem i układamy 3 plastry mięsa następni mielone wszystko ładnie docisnąć i wyrównać.

 Włożyć gdzie nie gdzie oliwki i przykryć resztą kurczaka. 

Wierzch można posypać majerankiem i papryką dla lepszego efektu.

 U mnie tylko trochę pieprzu bo stwierdzam ze za dużo by tego było :-). 

Tak przygotowany kurczak ląduje w piekarniku w 160st. około godziny. 

Po wyjęciu z piekarnika mięso wyciągamy z naczynia i układamy je na kratce aby wytwarzający się płyn nie zastygł na mięsie(bardzo tego nie lubię). 

Prawda ze proste do przygotowania :-) SMACZNEGO

Oliwki można zastąpić np. papryką