Domowa Vegeta

Większość z nas przygotowuje ją samemu w domu wiec mam i ja.

Domowa Vegeta.

Składniki:

1 kg marchwi

200 -250g pietruszki

250 g selera

2 pory (biała część)

5 dag suszonych grzybów

Parę łodyżek świeżego lubczyku

1 pęczek natki pietruszki

Łyżeczka ziaren czarnego pieprzu

Kilka ziarenek ziela angielskiego

3 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej

3 łyżeczki kurkumy

Przygotowanie:

Warzywa korzeniowe obieramy i tniemy na drobne paseczki można to zrobić przy pomocy obieraczki do warzyw. Pory rozcinamy na pół a następnie kroimy na mniejsze paski.

Z pietruszki i lubczyku odrywamy łodygi i zostawiamy tylko liście myjemy i suszymy.

Warzywa suszymy na suszarce do grzybów i warzyw lub tak jak u mnie w piekarniku.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 70 stopni i przy lekko uchylonych drzwiczkach suszymy je około 5-6 godzin. Pod koniec suszenia dodajemy pietruszkę i lubczyk.

Po zakończeniu suszenia warzywa powinny być całkowicie suche i sztywne.

Następnie wszystkie wysuszone warzywa oraz pozostałe składniki wkładamy partiami do blendera i miksujemy do uzyskania żądanej konsystencji.

Jak widać na zdjęciu u mnie nie zbyt drobno. 

SMACZNEGO.