Quesadilla

Witam kochani was bardzo serdecznie w tą dość mroźną niedzielę. Dziś na śniadanie przygotowałam Quesadille.

To danie kuchni meksykańskiej tortilla z masy kukurydzianej z roztopionym serem. Tradycyjnie stosuje się ser typu Oaxaca lecz bywa on zastępowany również innymi rodzajami sera. Często do quesadilli dodaje się różne opcjonalne składniki  ziemniaki grzyby pokrojoną w paski paprykę jalapeno kiełbaski chorizo itd. U mnie wersja z kurczakiem i jajkiem.😍

Składniki:

Opakowanie tortilli

Opakowanie sera cheddar

Ser mozzarella

Średnia pierś z kurczaka

Papryczka chili

Opcjonalnie pietruszka zielona i brokuł około 1-2 różyczki.

Sól pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy osuszamy i kroimy w paski.

Na patelnię dodajemy odrobinę oleju i smażymy kurczaka. Po 3-4 minutach dodajemy pokrojone różyczki brokuła i papryczkę chili. Wszystko smażymy kilka minut.

Do miski wbijamy jajka dodajemy pietruszkę sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy i zalewamy naszego kurczaka. Mieszamy.

Gdy jajka się zetną odkładamy patelnię z ognia.

Tortille wyjmujemy z opakowania i na wierzchu układamy ser jajecznicę i znowu ser. Wszystko posypujemy pietruszką. Kto nie lubi pomija. Ja uwielbiam i dodaję praktycznie wszędzie.

Tak przygotowany placek zamykamy na pół.

Układamy na rozgrzanej patelni i smażymy po kilka minut z jednej i drugiej strony. Gdy tortilla nabierze złoto brązowy kolor a środek bedzie miękki to znak że jest gotowa.

Podajemy od razu po przygotowaniu z ulubionym sosem lub bez. 

SMACZNEGO