Żurek z kapustą

Żurek z kapustą.

Na ten przepis natknęłam się zupełnie przypadkiem.

Zaskoczyło mnie takie połączenie smaków i koniecznie musiałam go wypróbować.

Smak podobny do kapuśniaku.

Nam osobiście bardzo smakowało.

Przepis nieco zmieniony.

Polecam.

Składniki:

1 litr wywaru z boczku wędzonego lub żeberek

1 szklanka zakwasu na żurek

20 dag kapusty białej

Liść laurowy

2 kulki ziela angielskiego

Mała cebula

Sól pieprz i majeranek do smaku

1 średniej wielkości ziemniak

15 dag kiełbasy podwawelskiej

Przygotowanie:

Kapustę kroimy w wąskie paski

(u mnie skrojone na maszynce do wędlin).

Zagotuj wywar dodaj liść laurowy ziele angielskie pokrojony w kostkę ziemniak i kapustę.

Cebulę razem z kiełbasą kroimy w kostkę smażymy na złoty kolor i przekładamy do zupy.

Gdy warzywa będą miękkie zalewamy wszystko zakwasem na żur.

Dokładnie mieszamy i doprowadzamy do  wrzenia.

Gotować kilka minut.

Doprawiamy do smaku solą pieprzem i majerankiem.

Ja swój żurek podałam z chipsami z kiełbasy.

SMACZNEGO.

Oryginalny przepis:

3szklanki zakwasu na żurek

1,5l wywaru

30 dag kapusty

Liść laurowy ziele angielskie sól pieprz i majeranek

Cebula 

Łyżka mąki

1/2 szklanki śmietany

Wszystko robimy jak powyżej z tym że śmietanę mieszamy z mąką i wlewamy do zupy.