Ogórki z chilli

 

Ogórki z chilli to nie tylko pyszny dodatek do obiadu 

ale również świetna zagryzka do kielicha :-) POLECAM

Składniki:

1 kg ogórków

3/4 szklanki octu 10%

2 szklanki cukru

2 łyżki soli

4 łyżki oleju rzepakowego

1 główka czosnku

1 -2 łyżeczeki chili

( u mnie do1,5 plaskiej łyżeczki )

Jeśli używam świeża ok 1-2 chili to wtedy w proszku tylko tyle co na czubku łyżki lub wcale. Wszystko zależy od naszych kubków smakowych​.

Przygotowanie:

Ogórki myjemy i kroimy na ćwiartki. Można też je obrać ze skóry jak kto lubi.

Ogórki wkładamy do miski zasypujemy solą chili i olejem mieszamy. Zostawiamy na 30 minut.

Następnie dodajemy drobno pokrojony czosnek.

Do garnka wlewamy ocet dodajemy cukier jak się zagotuje przelewamy gorące do ogórków.

Wszystko jeszcze raz mieszamy i przekładamy do słoików które napełniamy po brzegi ogórkami i na koniec zalewamy zalewą z miski. Dla uciechy oka zawsze dodaję pokrojoną świeżą chili.😜

Słoiki zamykamy i pasteryzujemy maksymalnie 5 minut

Ja pasteryzując ogórki  wkładam słoiki do gorącej wody ok do 3/4 wysokości słoików i gotuję  ok  3-5 minut odliczając od momentu kiedy woda zaczyna się gotować SMACZNEGO