Krem z brokuła

Zupa krem z brokuła.

Składniki:
1 brokuł około 500g
1 średnia marchewka
1 cebula
1L bulionu warzywnego
Śmietana 30%
Prażony słonecznik
Łyżka masła
Sól pieprz czosnkowy gałka muszkatołowa do smaku

Przygotowanie:
Marchew obieramy i kroimy w kostkę.
Brokuł rozdrabniamy na mniejsze kawałki.
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
Masło rozpuścić w garnku dodać cebulę marchewkę i chwilę podsmażyć.
Następnie dodajemy brokuła jeszcze chwilę smażymy i zalewamy wszystko bulionem.
Doprowadzić do wrzenia i gotujemy do miękkości.
Zupę ściągamy z ognia i miksujemy na gładki krem.
Doprawiamy do smaku solą pieprzem i gałką muszkatołową.
Wlewamy zupę do miski dodajemy śmietanę oraz prażony słonecznik.
Słonecznik można zastąpić np. grzankami groszkiem ptysiowym itd.
SMACZNEGO