Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński z przepisu mojej bardzo dobrej koleżanki Ludmiły.

Jest przepyszny a następnego dnia jeszcze lepszy. Oczywiście kasia musiała jak zawsze dodać coś od siebie :-) Miłego dnia kochani

Składniki:

6 buraków średniej wielkości

(Mogą to też być buraki z słoika często tak robię idąc na łatwiznę)

2 średnie marchewki

Pietruszka

1/2 selera

2 średnie ziemniaki

Garść pokrojonej kapusty białej 

Koperek

Vegeta pieprz

2 łyżki octu ( Jeśli używamy buraki z słoika octu już nie dodajemy)

6 szklanek wody

Opcjonalnie 200g mięsa mielonego 

Śmietana 30% według uznania

Przygotowanie:

Buraki zetrzeć na dużych oczkach.

Marchew pietruszka oraz seler pokroić w kostkę. Do garnka wkładamy warzywa zalewamy wodą i doprawiamy Vegeta pieprz.

U mnie dziś bez ale na tym etapie z mięsa mielonego formujemy małe kulki i wszystko razem gotujemy. 

Gotujemy do momentu aż warzywa będą pół miękkie (ja użyłam szybkowar więc mi to zajęło 5 minut). Teraz dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kapustę i dalej gotujemy.. 

Gdy warzywa są już miękkie dodaję ocet koperek mieszam chwilę gotujemy i dodaję śmietany. Ściągamy z pieca podajemy z jajkiem.

SMACZNEGO

Warzywa muszą być całkowicie przykryte wodą.