Śledzie a'la matias z pieczarkami w pomidorach.

Śledzie a'la matias z pieczarkami w pomidorach. 

Składniki:

6 płatów śledziowych

300 g pieczarek

2 średnie cebule

3 łyżki passaty pomidorowej

1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej

Sól,

2 listki laurowe

Pieprz najlepiej świeżo mielonego

Łyżeczka cukru

3 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie:

Śledzie moczymy do momentu aż stracą mocno słony smak.

Płuczemy odsączamy i kroimy w paseczki około 1-2cm.

Pieczarki myjemy osuszamy i kroimy w talarki cebulę w piórka i smażymy  na oleju do zrumienienia.

Doprawiamy solą pieprzem gałką i przecierem oraz dodajemy pozostałe przyprawy. Dusimy chwilę pod przykryciem. Następnie studzimy i łączymy z pokrojonymi śledziami. Układamy w słoiku i na minimum 24 godz. do lodówki. SMACZNEGO

Zamiast passaty można użyć zwykłego przecieru.