Zupa pomidorowo-warzywna.

 Zupa pomidorowo-warzywna🥰.

Składniki:

Bulion wołowy lub warzywny około 1l

2 łyżki oleju rzepakowego

1 duża cebula

2 duże ząbki czosnku

1 łyżka słodkiej papryki mielonej

Ostra papryka mielona według uznania 

2 ziemniaki 

2 małe liście laurowe

2 ziarna ziela angielskiego

2 marchewki średniej wielkości 

2 średnie czerwone papryki

1 puszka pomidorów krojonych 

3 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego (można pominąć)

Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.

Czosnek obrać, drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.

Marchewkę obrać i pokroić w plastry lub pół plastry.

Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju rzepakowego.

Wrzucić cebulę i czosnek, przemieszać i smażyć przez chwilę do czasu aż cebula się zeszkli. 

Następnie dodać marchewkę i chwilę smażymy.

Do garnka wlać bulion dodać pomidory w puszcze, ziele angielskie i liście laurowe, zamieszać. Przykryć garnek pokrywką  i gotować na średnim ogniu.

Paprykę umyć, pozbawić gniazd nasiennych, a następnie pokroić w dużą kostkę.

Dodać do zupy i gotować kilka minut.

Na koniec dodajemy ziemniaki i gotujemy kolejne kilka minut.

Gdy warzywa będą miękkie, do zupy dodajemy 3 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego, wszystko wymieszać i gotować jeszcze przez kolejne kilka minut.

Jeśli jest potrzeba zupę doprawiamy.

Wyjmujemy ziele i liść laurowy,miksujemy na gładką masę.

Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Ja podałam taką zupkę z wędzonym serem twarogowym, pestkami dyni, grzankami z chleba razowego i świeżymi pomidorami koktajlowymi.

Smacznego.

Jeśli zupa jest za gęsta,dolewamy bulionu.

Wszystko zależy od tego jaką konsystencję chcemy uzyskać.

Przepisy na serek wędzony typu włoskiego ⬇️⬇️⬇️

https://kasiapichci.blogspot.com/2023/02/wedzony-serek-typu-woskiego.html?m=1