Ciasto z fasoli

Ciasto kokosowe z białej fasoli 😍

Składniki:
1 puszka białej fasoli
2 jajka
100 g twarogu
3/4 szklanki wiórków kokosowych
1/2 szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka soku z cytryny
1 płaska łyżeczka oleju kokosowego

Polewa:
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
1 łyżka mleka
Trochę wiórków do posypania

Sposób przygotowania:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.
Fasolę odsączamy z zalewy i wraz z jajkami miksujemy na gładką masę w blenderze.
Następnie dodajemy twarożek, połowę kokosu, mąkę ziemniaczaną, sodę, cukier, olej kokosowy, sok z cytryny i miksujemy na gładką masę.
Na koniec dodajemy resztę kokosu i mieszamy wszystko razem drewnianą łyżką.
Ciasto przelewamy do formy i pieczemy ok 45 minut do uzyskania suchego patyczka.
Pozostawiamy do wystudzenia.
Czekoladę łamiemy na kawałki i wkładamy do małego garnka, dodajemy mleko, rozpuszczamy na małym ogniu, studzimy. Smarujemy wierzch ciasta polewą i posypujemy kokosem.
SMACZNEGO

U mnie czekolady było brak więc podałam z musem owocowym.
Lepsze z czekoladą😋