Zupa marchewkowa z serem feta

Mój mąż robi pyszną zupę marchewką. 

Tym razem ja zrobiłam ją trochę inaczej😉.

Zupa marchewkowa z serem feta :-). 

Składniki :

0,5 kg marchewki

0,75 l bulionu 

2 cebule

2 ząbki czosnku

4 łyżki oliwy

szczypta bazyli 

sól pieprz 

sok z cytryny do smaku

150 g sera feta

Przygotowanie :

Marchewkę obrać umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Na rozgrzany tłuszcz dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i dusimy 10 minut.

Czosnek miażdżymy nożem i obieramy. Przeciskamy przez praskę i dodajemy do reszty chwilę smażymy. 

Teraz do  garnka wkładamy startą na tarce marchewkę przyprawiamy szczyptą bazylii i chwilę smażymy.

Podlewamy marchewkę niedużą ilością wywaru i przez moment dusimy.

Podlewamy wszystko resztą wywaru zagotować.

Połowę sera feta wkładamy do garnka i miksujemy zupę na krem.

Doprawiamy sokiem z cytryny pieprzem i w razie konieczności solą  (ja nie dodaję ponieważ ser feta jest słony i to mi  wystarczy).

Zupę możemy podać z resztą sera oraz prażonym słonecznikiem lub grzankami czy groszkiem ptysiowym.

SMACZNEGO

W przepisie jest kminek ja go wymieniłem na  bazylię bo za kminkiem nie przepadamy.