5 sposobów na pyszne i ciekawe zupy.

Szczaw i żurek czemu nie.

https://kasiapichci.blogspot.com/2020/01/zurek-inaczej.html?m=1

Zupa marchewkowa z mlekiem kokosowym.

https://kasiapichci.blogspot.com/2018/09/zupa-marchewkowa-z-mlekiem-kokosowym.html?m=1

Żurek z kapustą.

https://kasiapichci.blogspot.com/2019/09/zurek.html?m=1

Rosyjska zupa Szczi.

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/09/rosyjska-zupa-szczi.html?m=1

Żurek zapiekany

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/05/zurek-zapiekany.html?m=1

Żurek inaczej

Szczawiowa to jedna z moich ulubionych zup.
Dziś wersja niecodzienna i pyszna no bo ile idzie jeść tą samą wersję😜.
Zupa szczawiowa z żurkiem i jajkiem sadzonym polecam.

Składniki:
Pęczek szczawiu
Około 0.8 l rosołu drobiowego
1 szklanka żuru
Jajka
Sok z cytryny opcjonalnie
Sól pieprz

Sposób przygotowania:
Szczaw myjemy i drobno siekamy.
Do garnka z gorącym rosołem dodajemy szczaw i gotujemy 15 minut.
Następnie zalewamy wszystko żurkiem oraz  doprawiamy według uznania sokiem solą  pieprzem i zagotować.
Na talerzu układamy porcję zgniecionych ziemniaków zalewamy zupą i układamy na górę jajko sadzone.
SMACZNEGO

Oczywiście to tylko propozycja podania ziemniaki można pominąć a jajko zrobić sobie np. na twardo.
Zamiast żurku można użyć barszcz biały.

Jeśli żur jest kwaśny pominąć sok z cytryny.

Kapusta biała pod beszamelem

Witam kochani nie wiem jak wy ale ja ostatnio mam jakoś wstręt do mięsa coraz rzadziej po nie sięgam. Częściej z mężem jemy warzywa to akurat dobrze :-). Dziś dodatkiem do obiadu była kapusta zrobiona inaczej. Kapusta biała pod beszamelem zapiekana z serem i tymiankiem :-).

Główka kapusty
1 łyżka - masła
2 łyżki - mąki
2 szklanki - mleka
1 szczypta - gałki muszkatołowej
1 szczpta - kurkumy
sól
pieprz
150 g - sera żółtego
Tymianek

Kapustę obieramy z górnych liści i tniemy na ćwiartki. Następnie spinamy ją wykałaczkami lub patyczkiem do szaszłyków aby się nie rozleciały. Wkładamy do gorącej osolonej wody i gotujemy na pół miękko. W międzyczasie robimy beszamelem.Masło roztopić w garnku . Dodać mąkę wymieszać i gdy tylko połączy się z masłem dodać  mleko. Mieszamy energicznie  trzepaczką by nie zrobiły się grudki. Gotować  chwilę aby sos zgęstniał.Doprawić sól pieprz kurkumą i  gałką muszkatołową do smaku (nie wolno z nią przesadzić bo sos będzie nie dobry .) Gdy kapusta jest gotowa odstawiamy do odcedzenia. Do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego układamy kapustę i usuwamy z niej wykałaczki polewamy sosem posypujemy serem (u mnie dość sporo bo uwielbiamy) tymiankiem i zapiekamy w 180st około 20-30min. Najlepiej pilnować na bieżąco stopień zrumienienia i twardość kapusty bo piekarniki są różne. Proste prawda .SMACZNEGO

Ja do sosu dodałam jeszcze ząbek czosnku.

Schabowy w tortilli

Tradycyjny schabowy nieco inaczej.

Składniki:

2kotlety schabowe

4 tortille

Opakowanie tartego sera mozarella

50g mix sałat z rukolą

Pomidor malinowy

Sos czosnkowy

Jajko

Tarta bułka

Sól pieprz do smaku

Przygotowanie:
Schabowy rozbijamy tłuczkiem posypujemy solą i pieprzem .
Jajko rozbić do miski roztrzepać.
Kotlety obtaczamy w jajku i tartej bułce.
Smażymy mięso na złoto brązowy kolor.
Tortille posypujemy serem układamy schabowego znów dodajemy ser i przykrywamy drugim plackiem.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i pieczemy około 5-7 minut.
Tortille tylko podgrzać tak aby była ciepła miękka a ser się rozpuścił.
Na górę układamy sałatę pomidor i polewamy wszystko sosem.

SMACZNEGO.

Dodatkowo wszystko można posypać zieloną pietruszką.

Żeberka w sosie sojowym

Żeberka w sosie sojowym z imbirem i czosnkiem.
Polecam

Składniki:
Około 650g żeberek
4-6 łyżek sosu sojowego
2 ząbki czosnku pokrojone w drobną kostkę
Łyżeczka imbiru
Łyżeczka papryki słodkiej (można pominąć)



Przygotowanie:
Żeberka przekładamy do miski dodajemy resztę składników.
Dokładnie mieszamy i odkładamy do lodówki na minimum 4 godziny(u mnie leżały w lodówce całą noc).
Po tym czasie mięso wyjmujemy z lodówki mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego razem z sosem.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180stopni( u mnie z termoobiegiem) i pieczemy około 35-40minut.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
SMACZNEGO.

Puree z piertuszki i ciecierzycy

Puree z selera i ciecierzycy.

Składniki:
Średniej wielkości seler
Średniej wielkości pietruszka
Pół słoik gotowanej ciecierzycy
Duża łyżka masła
Pietruszka zielona według uznania

Przygotowanie:
Seler oraz pietruszkę obieramy myjemy kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy do miękkości.
Ugotowane i miękkie warzywa odcedzamy.
Ciecierzycę opłukać i osuszyć.
Do garnka z warzywami dodajemy resztę składników i miksujemy na gładką masę.
Doprawić solą i pieprzem.
Podawać z ulubionymi dodatkami.
SMACZNEGO.