Domowe drożdżówki

Drożdżówki z wiśniami.

Składniki:
3 szklanki mąki
80 ml oleju (1/3 szklanki) lub oleju kokosowego
1 szklanka letniego mleka lub wody
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
Pół szklanki brązowego cukru
Szczypta soli
Szklanka owoców np. wiśni

Przygotowanie:
Zmieszać mąkę z drożdżami, solą i cukrem. Dolać letnie mleko i olej świeże drożdże trzeba odstawić na chwilę. Wyrobić wszystko na gładkie ciasto.
Zostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości na około godzinę.

Owoce wiśni rozmrozić jeśli używamy mrożonych.
Wyrośnięte ciasto wyrobić, przełożyć na oprószony mąką blat i rozwałkować w długi prostokąt. Rozsypać na nim warstwę owoców. Zwinąć w rulon. Kroić plastry mniej więcej grubości kciuka. Odkładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. I znowu odstawić na pół godziny do wyrośnięcia. Piec 10-15 minut w 180°C. Po upieczeniu zimne drożdżówki posypać cukrem pudrem lub udekorować lukrem.
SMACZNEGO.

Wiśnie można zamienić na dowolny owoc.

Kurczak w sosie sojowym

Kurczak w sosie sojowym z imbirem i czosnkiem😍.
Polecam

Składniki:
4 ćwiartki z kurczaka
3-4 łyżki sosu sojowego
2 ząbki czosnku pokrojone w drobną kostkę
Łyżeczka imbiru
Łyżeczka papryki słodkiej (można pominąć)
Sezam

Przygotowanie:
Z kurczaka usuwamy wszystkie kości.
Przekładamy do miski dodajemy resztę składników.
Dokładnie mieszamy i odkładamy do lodówki na minimum 4 godziny(u mnie leżały w lodówce całą noc).
Po tym czasie kurczaka wyjmujemy z lodówki mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego razem z sosem.
Posypujemy sezamem i wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180stopni( u mnie z termoobiegiem) i pieczemy około 35-40minut.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
SMACZNEGO

Imbiru i czosnku według uznania.
U mnie imbiru była dość duża ta łyżeczka😉.
Imbir suszony.

Filet w panierce

Dzień dobry kochani😘
Jak się macie?
Życzę wam spokojnego i miłego dnia😘😘
No i zapraszam na pyszny filet z kurczaka .

Składniki:
100g chipsów solonych
700g fileta z kurczaka
100g mieszanki sałatkowej
Łyżeczka papryki słodkiej
Sól pieprz czosnkowy do smaku
Jajko

Przygotowanie:
Fiteta z kurczaka dzielimy na dwie części i rozbijamy jak na kotlety.
Z dwóch stron nacieramy mięso solą pieprzem czosnkowym i papryką.
Tak przygotowane mięso wkładamy do lodówki na 40minut.
Następnie chipsy kruszymy na mniejsze kawałki dodajemy mieszankę mieszamy i przekładamy do miski.
Jajko rozbełtać dodać odrobinę soli.
Przystępujemy do panierowania.
Mięso moczymy w jajku następnie obtaczamy bardzo dokładnie w panierce.
Smażymy z dwóch stron na złoto brązowy kolor.
Podajemy z ulubionymi dodatkami np.
mix sałat z rukolą i frytki.
SMACZNEGO

Jeśli nie posiadamy lub nie umiemy nigdzie kupić takiej gotowej mieszanki sałatkowej to mieszamy po garści sezamu siemienia słonecznika pestek dyni i migdałów w płatkach.
Ostatnio też posypałam mięso oprócz papryki tymiankiem jeśli ktoś lubi to polecam.

Domowe bułki z pieczarkami

Bułki z pieczarkami.
Polecam na pyszne śniadanie.

Składniki:
400 g mąki pszennej typ 650
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru
Opakowanie suchych drożdży
240 ml ciepłej wody
1 łyżka oliwy lub oleju
1 łyżka tymianku

Farsz:
250g pieczarek (u mnie brązowe)
1 średnia cebula
2-3 ząbki czosnku
Sól pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Do szklanki dajemy łyżkę mąki  łyżeczką cukru drożdże 50ml wody i  odstawiam na około kwadrans.

Do mąki dodajemy sól drożdże resztę wody oraz oliwę i tymianek zagniatamy przez kilka minut ciasto.
Odstawiamy  na 10 minut żeby ciasto odpoczęło i ponownie zagniatamy tym razem tak długo aż powstanie gładkie ciasto.

Wkładamy do miski wysmarowanej olejem i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na co najmniej godzinę żeby podwoiło swoją objętość.

W tym czasie przygotowujemy farsz.
Obieramy cebulę czosnek kroimy w piórka i podsmażamy na średnim ogniu. Posypujemy solą dusimy 5 minut i dodajemy pieczarki pokrojone jak kto chce(u mnie pieczarka na 3 i w kostkę). Mieszamy. Wszystko dusimy do miękkości i odparowania wody. Doprawiamy po swojemu.

Gdy ciasto podwoiło nam swoją objętość przebijam je pięścią chwilę zagniatamy. Robimy długi wałek i dzielimy go na 8 części.
Z każdej formujemy bułeczkę spłaszczamy rozciagamy delikatnie tworząc placek i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Brzegi smarujemy rozbełtanym jajkiem.
Na tak przygotowane bułeczki układamy farsz i przykrywamy ściereczką.
Odstawiamy do drugiego wyrośnięcia na 10-20 minut.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 20-30 minut. Gdy nabiorą złoto brązowego koloru są gotowe.
SMACZNEGO

Cukru do farszu według uznania (u mnie niepełna łyżka).
Podczas wyrabianie ciasta i formowania bułeczek delikatne podsypujemy mąka.
Ja dziś zrobiłam z podwójnej porcji wyszło mi 11 placków tak dużych jak talerz deserowy.
Zresztą widać na zdjęciu.

Chleb miodowo musztardowy.

Chleb muszrardowo-miodowy.

Składniki:

600g mąki

250ml mleka

125ml wody

20g drożdży lub 7 suchych

120g musztardy 

3 łyżki oliwy

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki estragonu

4 łyżki miodu

1 łyżeczka cukru

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać w misce i wyrabiać ciasto przez 10 minut.

Zostawić do wyrośnięcia pod przykryciem przez godzinę.

Zmoczyć dłonie i przełożyć ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Odstawić pod przykryciem na kolejną godzinę.

Piec 45 minut w temperaturze 180 stopni.

SMACZNEGO

Czas pieczenia u mnie przedłużył się do godziny.

Wierzch chleba posypałam mieszanką sezamu pestek dyni słonecznika i siemienia.

Mocno dociskając do chleba.

Piekłam go w formie o wymiarach

38*15cm.

Roladki schabowe

Rolada schabowa z papryką serem i koperkiem. Polecam

Składniki:
4 plastry schabu
4 grubsze plastry sera
Mała papryka czerwona lub pół większej
Koperek według uznania
Sól pieprz czosnkowy do smaku
Duże jajko
Tarta bułka

Przygotowanie:
Mięso rozbijamy jak na kotlety.
Następnie dodajemy przyprawy ser paprykę pokrojoną w kostkę koperek i zawijamy w roladki.
Jajko mieszamy w misce z solą.
Czas na panierowanie jajko i tarta bułka najlepiej 2 razy aby ser nie wypłynął.
Smażymy na głębokim oleju z dwóch stron na złoto brązowy kolor.
Podajemy z ulubionymi dodatkami np.  ziemniaki z piekarnika i mizeria.
SMACZNEGO

Mięso mielone inaczej

Ostatnio bardzo często pada pytanie co zrobić z mięsa mielonego.
Ja mam dla was przepis na takie oto gniazda.

Składniki:
500g mięsa z którego będziemy robić nasze gniazda (kurczak)
1/2 pęczka natki pietruszki
1 łyżka pieprz czosnkowy
2 ząbki czosnku
Sól do smaku
Jajka po jednym na gniazdo

Przygotowanie:
Mięso zmielić dodać resztę składników(oprócz jajek) i dobrze wymieszać.
Foremki na muffiny wysmarować delikatnie olejem.
Tak przygotowane mięso wkładamy do foremek robimy na środku wgłębienie i wbijamy jajko.
Pieczemy w180 stopniach około 20-25 minut.
Jeśli mamy ochotę to 5 minut przed wyjściem z piekarnika można posypać serem.
SMACZNEGO

Pieprzu i czosnku według uznania.

Wytrawne gofry na śniadanie

Kto powiedział że gofry muszą być na słodko.
Ja polecam na śniadanie wytrawne gofry z boczkiem.

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki sody
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka pieprzu czosnkowego
1/2 płaskiej łyżeczki chilli (według uznania).
2 szklanki mleka
4 łyżki oleju
2 łyżki wody

Przygotowanie:

Wymieszać wszystkie suche składniki a następnie dodać resztę. Połączyć na gładką masę za pomocą blendera.
Piec gofry na rumiany kolor w dobrze rozgrzanej gofrownicy (można posmarować ją roztopionym masłem).
Gotowe gofry wystudzić a następnie ułożyć na nich ulubione dodatki.
U mnie to mix sałat pomidor zielona pietruszka i boczek.
Górę doprawić sól pieprz jeśli jest taka potrzeba.
SMACZNEGO

Chilli według uznania a sodę można zamienić na proszek do pieczenia.

Kruche ciasteczka

Ciasteczka cynamonowe.

Składniki:
2 szklanki mąki
150 g masła
Pół szklanki cukru pudru
1 jajko
1-2 łyżeczki cynamonu kto jak lubi
Opcjonalnie łyżeczka wody jeżeli ciasto jest zbyt suche

Przygotowanie:

Zimne masło kroimy na mniejsze kawałki i łączymy z mąką.
Następnie dodajemy jajko cukier i cynamon.
Wszystko zagniatamy na jednolitą masę.
Wkładamy do lodówki na jakieś 30 minut do schłodzenia.
Tak przygotowane ciasto rozwałkowujemy partiami i wycinamy ciasteczka za pomocą kieliszka do szampana.
Ciasteczka można ozdobić za pomocą stempli tak jak u mnie.
Jeśli nie posiadamy a chcemy żeby nasze ciastka nie wyglądały tak zwyczajnie możemy użyć widelca lub tłuczka do mięsa.
Pieczemy w 180 stopniach około 10-15 minut do zrumienienia.
SMACZNEGO

Oczywiście kontrolujemy czas pieczenia.

Cebularze

Proste szybkie i tanie.
Zapraszam na pyszne Cebularze.

Składniki:
400 g mąki pszennej typ 650
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru
Opakowanie suchych drożdży
240 ml ciepłej wody
1 łyżka oliwy lub oleju

Farsz:
3 duże cebule lub 5 mniejszych
Oliwia
1 łyżka cukru
1 łyżeczka octu (ja użyłam ryżowego)
Tymianek

Sposób przygotowania:

Do szklanki dajemy łyżkę mąki  łyżeczką cukru drożdże 50ml wody i  odstawiam na około kwadrans.

Do mąki dodajemy sól drożdże resztę wody oraz oliwę zagniatamy przez kilka minut ciasto.
Odstawiamy  na 5-10 minut żeby odpoczęło i ponownie zagniatamy tym razem tak długo aż powstanie gładkie ciasto.

Wkładamy do miski wysmarowanej olejem i przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na co najmniej godzinę żeby podwoiło swoją objętość.

W tym czasie przygotowujemy farsz.
Obieramy cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na średnim ogniu. Posypujemy solą i pieprzem(u mnie czosnkowy oczywiście 😉). Gdy cebula zmięknie (ale nie zbrązowieje) dodajemy cukier oraz ocet i nadal smażymy. Cały czas jednak pilnujemy żeby się nie przypaliła ma być blada. Na sam koniec dodajemy tymianek około płaska łyżeczka na tą ilość. Mieszamy

Gdy ciasto podwoiło nam swoją objętość przebijam je pięścią chwilę zagniatamy. Robimy długi wałek i dzielimy go na 8-10 części. Z każdej formujemy bułeczkę i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia(mi brakło więc zrobiłam to tradycyjnie tłuszcz i mąka).

Dnem szklanki o niedużej średnicy lub kieliszkiem do szampana naciskam bułeczki formując wgłębienie w które nakładamy farsz. Tak przygotowane bułeczki przykrywamy ściereczką i odstawiam do drugiego wyrośnięcia na 10-20 minut.

Etap końcowy bułeczki smarujemy jajkiem i posypujemy makiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 20-30 minut. Gdy nabiorą złoto brązowego koloru są gotowe.
SMACZNEGO

Cukru do farszu według uznania (u mnie niepełna łyżka).
Podczas wyrabianie ciasta i formowania bułeczek delikatne podsypujemy mąka