Surówka z kapusty kiszonej

Kolejna propozycja na pyszną surówkę z kapusty kiszonej.
Tym razem z chilli.
Polecam

300g kapusty kiszonej
1 mała cebuli
1/2  jabłka
Świeżo zmielony pieprz kolorowy do smaku
2-3 łyżki dobrego oleju roślinnego (rzepakowy)
Papryczka chili według uznania(1/2sztuki)
3 cm pietruszki zielonej

PRZYGOTOWANIE
Kapustę kiszoną odcedzić z zalewy i posiekać. Włożyć do miski dodać drobno posiekaną cebulę pietruszkę obrane i drobno pokrojone jabłko świeżo zmielony pieprz oliwę. Wymieszać.
Papryczkę chili oczyścić z nasion miąższ pokroić w drobną kosteczkę i dodać do surówki. Wszystko dokładnie wymieszać.
SMACZNEGO

Do surówki można też dodać startą na tarce marchewkę i jeśli ktoś lubi kilka listków świeżej mięty.
Jabłko i cebulę też można zetrzeć na tarce.

Tak przygotowana surówka idealnie pasuje do krupnioka (kaszanka) z cebulą.

Sałatka z krewetkami w koszyczku serowym

Witam i o zdrowie pytam😉
Kochani nie wiem jak u was ale u nas dziś słoneczko od rana świeci i dlatego od rana mam chęci do działania😂😉.
Zapraszam was wszystkich po przepis na koszyczki serowe z sałatą i krewetkami.
To świetny pomysł nie tylko na śniadanie ale również jako mała przekąska dla waszych gości.
Zaskoczy nie tylko wyglądem ale i smakiem😍. Polecam

Składniki na 5 sztuk:
5 plastrów sera (gouda)
5 pomidorków koktajlowych
Garść krewetek koktajlowych
50g mix sałat z rukolą
Sól pieprz czosnkowy
Olej rzepakowy
Koperek
Ząbek czosnku
Chilli według uznania
Masło

Przygotowanie:
Z rękawa do pieczenia wycinamy pasek takiej szerokości jak nasz plaster sera plus cm następnie na pół rozłożyć i znowu na pół.
Układamy ser i wkładamy do mikrofalówki pieczemy do momentu aż ser się rozpuści około 20-30 sekund.
Wyjmujemy i wkładamy tak przygotowany ser do foremek na muffinki. Zostawiamy do wystygnięcia a następnie wkładamy do lodówki na jakieś 15 minut.
W tym czasie na patelni rozpuścić masło następnie posiekać czosnek i pokroić drobno papryczkę. Wszystko wrzucić na patelnię i smażyć około 30 sekund . Dodajemy krewetki i smażymy z dwóch stron po minucie na stronę. Wszystko posypujemy koperkiem doprawiamy solą mieszamy i ściągamy z gazu.
Do miski dodajemy sałatę pieprz czosnkowy odrobinę soli olej i mieszamy.
Z koszyczków serowych ściągamy folię(powinno zejść bez problemów)  układamy na talerzu i wypełniamy środek sałatą następnie dodajemy po 2-3 ćwiartki pomidora i po 4-5 krewetek.
SMACZNEGO

Krewetki jeśli są mrożone rozmrozić przed smażeniem.

Zapiekane naleśniki

Zapiekane naleśniki z jajkiem.
To świetny pomysł na pyszne śniadanie a podane w towarzystwie rukoli i pomidorów koktajlowych smakuje wybornie. Polecam

Składniki na jedną sztukę:
Naleśnik
Jajko
2 plasterki szynki
3 pomidorki koktajlowe
Kilka liści rukoli
Sól i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:
Są dwa sposoby zrobienia tych naleśników.
Pierwszy to:
Naleśnik rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na spód naleśnika ułożyć szynkę. Brzegi naleśnika zawinąć do środka i na środek wbić jajko. Doprawić pieprzem i solą.
Drugi to:
Do formy żaroodpornego wysmarowanej masłem włożyć naleśniki a następnie ułożyć szynkę i wbić jajko.
Doprawić solą i pieprzem.
Tak przygotowane naleśniki wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać około 10 -15 minut aż białko się zetnie. Po wyjęciu z piekarnika naleśniki udekorować pomidorami i rukolą.
SMACZNEGO

Szynkę można pokroić w drobną kostkę i np. dodać ser.

Ja użyłam naleśników z tego przepisu.https://kasiapichci.blogspot.com/2019/01/nalesniki-bezglutenowe.html?m=1 #śniadanie

Pomidory z jajkiem salami i mozzarellą

Dzień dobry kochani w ten piękny niedzielny poranek
Życzę miłego dnia i zapraszam po prosty przepis na pyszne śniadanie. Pomidory z jajkiem salami i mozzarellą.
Polecam .

Składniki:
2 pomidory
2 jajka
2 plastry sera mozzarella
50g salami
Bazylia świeża lub pietruszka
Sól pieprz czosnkowy

Przygotowanie:
Pomidory myjemy osuszamy odcinamy górę i wyjmujemy miąższ(miąższu nie wyrzucamy zostawiamy do sałatki pomidorowej jajecznicy itd). Na spód kładziemy plaster sera następnie pokrojone w dość widoczną kostkę salami a na końcu wbijamy jajko.
Wszystko posypujemy solą pieprzem i bazylią suszoną( jeśli będziemy używać bazylii świeżej dodajemy ją dopiero po wyjęciu pomidorów z piekarnika zamiast pietruszki). Tak przygotowane pomidory wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i pieczemy około 20minut.
Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika układamy na talerzu i posypujemy posiekaną pietruszką.
SMACZNEGO.

Najlepszego do tego dania są pomidory malinowe .

Ciasteczka kokosowe z białej fasolki.

Puszka białej fasoli (240g)
100g miodu
25 ml rozpuszczonego oleju kokosowego
50 g masła orzechowego
50 g mąki jaglanej lub kokosowej
50 g wiórków kokosowych
1 łyżka ekstraktu waniliowego(można pominąć)
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
Szczypta soli (pomiń jeśli masło orzechowe jest solone)
Kilka orzechów włoskich

Przygotowanie:
Do miksera wrzucam fasolę miód masło orzechowe olej kokosowy mąkę wanilię i sól. Miksujemy do połączenia się składników.
Dodać sodę i ponownie miksujemy.
Przekładamy masę do miski wrzucamy wiórki kokosowe i mieszamy dokładnie by składniki się połączyły.
Za pomocą łyżki wykładamy masę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (1 ciasteczko ok. 1 łyżka masy) zwilżoną dłonią lub łyżka lekko spłaszczamy ciasteczka i posypuję zmiażdżonymi orzechami.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 15-20 min . Ciasteczka są gotowe gdy nabiorą złoto brązowego koloru.
Upieczone ciasteczka zostawiam do ostygnięcia.
SMACZNEGO

Gorących ciasteczka nie ruszamy ponieważ są bardzo delikatne.
Miód można zamienić na syrop klonowy a górę ciastek posypać kokosem.

Chleb bezglutenowy z fasoli.

Witam kochani i zapraszam po przepis na chleb bezglutenowy z fasoli. Chleb jest rewelacyjna puszysty delikatny a w smaku fasoli nic nie czuć. Robi się go dość szybko i nie trzeba czekać aż wyrośnie. A do tego jest zdrowy i bardzo smaczny.Polecam

Składniki:
Puszka białej fasoli
3 jajka
1/2 szklanki mąki ryżowej (u mnie jaglana)
Łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oliwy
Łyżeczka ulubionych przypraw
(Oregano do pizzy można też dodać pomidory suszone itd. u mnie przyprawa do bruschetty)
Sól

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do180 stopni. Fasolę wyjąć z puszk. Na sitku przepłukać i odsączyć.
Następnie przekładamy do miski i blenderujemy na gładką masę. Dodajemy jajka oliwę dużą szczyptę soli przyprawy i miksujemy starannie całość.
Mąkę przesiewamy a następnie łączymy z proszkiem do pieczenia. Tak przygotowaną mąkę dosypujemy partiami do naszej masy i miksujemy na wolnych obrotach. Gotowe ciasto przekładamy do foremki wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Pieczemy przez około 40 minut. Studzimy na kratce. SMACZNEGO.

Krupnik z śmietaną

Ostatnio kuchnia Kasi wydała jedną z naszych ulubionych zup trochę w innym wydaniu. Krupnik z żołądkami w szybkowarze.
Polecam.

Składniki:
400g żołądków
1 średnia marchewka
1 średnie pietruszka
1 średni ziemniak
2-3 pełne łyżki kaszy jęczmiennej
Śmietana
Pietruszka lub szczypiorkiem
Wywar warzywny około 1-1,2 l
Pieprz czosnkowy
1liść laurowy
3 kulki ziela angielskiego

Przygotowanie:
Warzywny oczyszczamy myjemy i kroimy w kostkę. Żołądki myjemy jeśli jest potrzeba czyścimy i kroimy na mniejsze kawałki. Kaszę płuczemy wylewamy wodę .
Wszystkie wcześniej wymienione składniki przekładamy do garnka wlewamy bulion dodajemy ziele liść pieprz (u mnie dość sporo) i zamykamy szybkowar.
Gotujemy 15 minut od momentu osiągnięcia maksymalnego ciśnienia. Po tym czasie otwieramy szybkowar. Śmietanę przelewamy do miski mieszamy z szczyptą soli i wlewamy do środka naszą zupę.
Mieszany dokładnie i przelewamy da gara.
Wykładamy na talerz posypujemy zielenią i gotowe. SMACZNEGO

Ja użyłam śmietany bez laktozy.

Chleb z cebulą

Kolejny pyszny chlebek do kolekcji.
Czasu zajmuje tyle co wcale a smak zupełnie inny. Polecam kochani ja od jakiegoś czasu chleba już nie kupuję.
Chleb z cebulą.

Składniki:
650 g mąki pszennej
6 łyżek prażonej cebuli
2 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy
425 ml ciepłej wody
7 g suchych drożdży

Przygotowanie:
Do dużej miski dodajemy mąkę cebulkę sól drożdże oliwę i wodę. Wszystkie składniki wymieszać drewnianą łyżką a następnie wyłożyć na stolnicę i zagnieść kilka razy.
Wyrobione ciasto przełożyć do miski dokładnie wysmarowanej olejem. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto ponownie zagnieść i nadać mu owalny kształt.
Chleb układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub  obsypanej delikatnie mąką. Uformowany bochenek można naciąć na górze nożyczkami posypać mąką i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce.
Piec w 200 stopniach (grzałka góra i dół)
50 minut aż do zarumienienia. Dobrze upieczony chleb wydaje głuchy dźwięk gdy postuka się w jego spód.
Wystudzić na kratce.
SMACZNEGO

Moja rada jest taka.
Ponieważ robiłam ten chleb w dwóch wersjach polecam zamiast cebuli prażonej dodać cebulę smażoną(1 średnią cebulę i 1-2 ząbki czosnku pokroić w drobną kostkę i usmażyć na 2 łyżkach oleju) jak dla mnie ta wersja jest dużo lepsza i bardziej wyrazista w smaku.

Zupa marchewkowo groszkowa

Może kolorem i nie zachwyca ale smak całkiem całkiem. Zupa marchewkowo groszkowa. Polecam

Składniki:
700-800 ml bulionu
2 szklanki mrożonej marchewki z groszkiem
1 pietruszka korzeń

Przygotowanie:
Pietruszkę obieramy myjemy i kroimy w drobną kostkę. Do garnka dodajemy łyżkę masła pietruszkę i smażymy 2-3 minuty.
Następnie wlewamy bulion i chwilę gotujemy.
Teraz czas na marchewkę z groszkiem i gotujemy jeszcze jakieś 15-20minut.
Wszystko ściągamy z ognia i miksujemy na gładką konstrukcję. Zagotować.
Podawać z kleksem śmietany i ulubionymi dodatkami grzanki groszek ptysiowy itd.
U mnie w towarzystwie słonecznika i szczypiorku . SMACZNEGO

Krokiety ze szpinakiem jajkiem i serem

Krokiety ze szpinakiem jajkiem i żółtym serem.

Składniki:
6 dużych jajek
100g spinaku
4-5 plastrów sera
Sól pieprz czosnkowy do smaku

Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo studzimy i ścieramy na tarce.
Szpinak smażymy na maśle do momentu aż zmniejszy swoją objętość.
Ser kroimy w drobną kostkę.
Wszystkie składniki wymieszać razem doprawić i gotowe.

Naleśniki:
1,5 szklanki mleka
1,5 szklanki wody
2 jajka
2 szklanki maki
Sól
3 łyżki oleju

Składniki:
Ciasto na naleśniki będzie delikatniejsze jeżeli do przygotowania go użyjecie mineralnej wody gazowanej.
Jajka ubić z odrobiną soli. Dodać mąkę olej mleko i wodę. Dokładnie wymieszać. Gotowe ciasto powinno spływać i jednocześnie pokrywać powierzchnię łyżki. Smażyć naleśniki z dwóch stron.

Dodatkowo:
2 jajka
Tarta bułka

Na upieczone naleśniki kładziemy porcję farszu i zwijamy. Panierujemy jajko i tarta bułka .
Smażymy z dwóch stron na złoto brązowy kolor. SMACZNEGO

Zostało mi kilka naleśników więc przygotowałam też farsz z kiszonej kapusty i grzybów. Polecam
Oczywiście sera i szpinaku można dodać więcej jak kto lubi.

Bułki maślane na sodzie.

Wczoraj się cieszyłam że obiad na dziś gotowy i będę mogła poleniuchować.
Hihi tylko wstałam i już sobie robotę znalazłam.
Na śniadanie upiekłam dla męża bułeczki maślane na sodzie. Polecam są bardzo proste i szybkie do przygotowania. Zapraszam po przepis.

Składniki:
400 g mąki pszennej
350 ml maślanki
1 płaska łyżeczka sody
1 łyżeczka soli
oliwa do posmarowania blachy

Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z solą i sodą. Dodać 350 ml maślanki. Ciasto mieszać drewnianą łyżką do połączenia składników.
Następnie wykładamy na stolnicę i chwilę wyrabiamy. Jeżeli ciasto jest suche dodać trochę maślanki a jeśli za mokre około 1-2 łyżki mąki(ja musiałam dodać mąki).
Blachę do pieczenia posmarować oliwą. Z ciasta odkrywamy mniejsze kawałki i formujemy z nich niewielkie bułeczki.
Układamy na blasze w  niedużych odstępach od siebie.
Ja dodatkowo tym razem bułki posmarowałam rozbełtanym jajkiem i górę buły wsadziłam do miski z  słonecznikiem.
Tak przygotowaną blaszkę z bułkami wstawiłam do nagrzanego piekarnika na 220 stopni i piekłam ok.35 minut. Po 5 minutach temperaturę zmniejszyć do 200 stopni.
SMACZNEGO

Żeby bułki nie kleiły mi się podczas formowania ręce posmarowałam olejem.
Z tej ilości wyszło mi 5 dużych bułek.