Oberiba

Dziś coś z kuchni Śląskiej bardzo bliskiej memu sercu zupa oberiba  😁 czyli zupa z kalarepy.

1duża kalarepa najlepiej z liśćmi

1-2 marchewki

1 pietruszka korzeń

1-2 ziemniaki

Bulion warzywny lub drobiowy

 około 1-1,5 L

Łyżka masła 

Koperek według uznania

Śmietana opcjonalnie u mnie obowiązkowo☺

Na początek myjemy i obieramy kalarepę a następnie kroimy ja w dość widoczną kostkę.

Liście siekamy i odkładamy.

Marchew oraz pietruszkę obieramy myjemy i kroimy marchew w talarki pietruszkę w pół talarki.

W garnku roztopić masło dodać warzywny i chwilę je podpiec .

Następnie wszystko zalewamy bulionem i chwilę gotujemy.

Ziemniaki obrać opłukać i pokroić w kostkę dodajemy je do zupy i gotujemy do miękkości.

Gdy warzywa są już miękkie dodajemy liście z kalarepy oraz posiekany koperek.

Jeśli trzeba to doprawiamy zupę po swojemu pieprzem i solą. Teraz też czas na śmietanę jeśli będziemy ją dodawać.

Wszystko zagotować i już SMACZNEGO