Wołowina Rendang

Wołowina Rendang

Składniki:
650g wołowiny na gulasz
2 szalotki
1 dość duża papryczka chili
3 ząbki czosnku
2 goździki
0.5 łyżeczki gałki muszkatołowej
3 cm imbiru
2 cm galangalu ( nie miałam i nie dodałam)
6 liści limonki kaffir (u mnie skórka i sok z połówki limonki)
2 szt trawy cytrynowej
1szt kory cynamonu
400ml mleczka kokosowego

Przygotowanie:
Mięso kroimy w kostkę mniej więcej 3x3 cm.
Do miski dodajemy galangal, starty imbir, czosnek, chili, gałkę muszkatołową i szalotkę.
Wszystko razem zmiksować blenderem wlewając do środka około 0.5 szklanki wody, tworząc coś na wzór pasty.
Na patelni lub w garnku  upraż korę cynamonu i goździki. Gdy zaczną wydawać ładny zapach, dodaj pastę i smażymy aż składniki będą wydzielać silny aromat i zaczną się karmelizować. Teraz czas na dodanie mięsa mleka kokosowego, liście limonki lub soku i skórki, trawy cytrynowej przekrojonej na pół. Składniki zagotować i dusić pod przykryciem ok. 2 godz. od czasu do czasu mieszamy. Gdy na powierzchnię, zacznie wydobywać się tłuszcz to oznacza że sos jest gęsty i gotowy.
SMACZNEGO

Podajemy w towarzystwie ryżu.
Potrawa jest dość ostra.
Ja zamiast imbiru i czosnku dodałam gotowej pasty link poniżej.
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2125376214448696&id=1584074175245572

Kaczka faszerowana kaszą

Kaczka faszerowana kaszą gryczaną i grzybami.
Rozpływa się w ustach .
Naprawdę coś pysznego. Polecam

Składniki:
Kaczka około 2kg

Farsz:
100g kaszy gryczanej
Cebula
200g grzybów (podgrzybki)
1-2 jajka
Pietruszka zielona obowiązko 😋
Sól pieprz czosnkowy do smaku

Marynata:
3 ząbki czosnku
Płaska łyżka soli
2 łyżki majeranku

Przygotowanie:
Kaczkę za pomocą małego noża luzujemy z korpusu.

W moździerzu ucieramy sól i majeranek pod koniec ucierania dodajemy posiekany czosnek i jeszcze chwilę ucieramy.

Kaczkę nacieramy przygotowaną marynatą od środka i na zewnątrz.
Odstawiamy na minimum 2godziny najlepiej na noc.
Kaszę gotujemy na pół miękko.
Grzyby i cebulę kroimy w kostkę i smażymy do miękkości. Studzimy.

Mieszamy grzyby razem z kaszą pietruszką i jajkiem doprawiamy po swojemu.
Mięso faszerujemy farszem spinamy wykałaczkami a nogi związujemy razem.
Wkładamy do naczynia żaroodpornego posypujemy papryką słodką i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180st. pieczemy około 2 godziny co jakiś czas polewamy sosem.
Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i odkładamy na 10minut.

Następnie kroimy i podajemy z ulubionymi dodatkami.
U mnie mix sałat z kiełkami rzodkiewki i sezamem.
SMACZNEGO.

Do pasty można dodać łyżkę oleju by lepiej ją rozsmarować.

Gyros drobiowy

Kochani dziś mam dla was przepis na najlepszy gyros jaki kiedykolwiek jadłam.
Jest bardzo prosty do przygotowania a przyprawy dodane do niego po prostu bajka.
Polecam i zapraszam po więcej fajnych przepisów na moją stronę.
A pełna wersja zdjęć do tego dania w komentarzu.😘

Składniki:
400g jogurtu greckiego
1/2 cytryny
1/2 szklanki oleju
13g soli
3 ząbki czosnku
1 łyżka kminu
1 łyżeczka kardamonu
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka kolendry
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
1 łyżka suszonej cebuli
1 kg uda kurczaka bez skóry i kości

Przygotowanie:
Mięso wkładamy do worka i delikatnie rozbijamy tłuczkiem.
Następnie do miski dodajemy jogurt i pozostałe składniki.
Wszystko dokładnie mieszamy wkładamy do środka naszego kurczaka jeszcze raz mieszamy i odkładamy na noc do lodówki.
Dużą cebulę obieramy i przecinamy na pół.
Wbijamy w nią patyczki do szaszłyków.
Teraz na patyczki wbijamy mięso jeden kawałek po drugim na przemian i tak do wyczerpania mięsa.
Górę zabezpieczamy drugą połówką cebuli.
Tak przygotowane mięso układamy na blaszce i pieczemy w 180-200 stopniach około 1.5 godziny. Po tym czasie gyros drobiowy kroimy bardzo ostrym nożem na kawałki.
Podajemy z frytkami surówką z kapusty pekińskiej i oczywiście sosem czosnkowym lub tak jak w moim przypadku tzaziki.
Polecam

Ja przyprawy takie jak kmin czy kolendrę miałam w całości wiec rozdrabniamy to wszystko w moździerzu.
Patyczki można wbić np.1 lub 3 u mnie 3 bałam się że mi się to wszystko na jednym przewróci 😜.
W oryginalnym przepisie była łyżka papryki słodkiej ale ja nie miałam i zastąpiłam ją suszoną cebulą.

Ciasto francuskie z serem i kokosem

Czasami tak bywa że nagle najdzie nas ochota na coś słodkiego.
Warto wtedy mieć w domu ciasto francuskie.
W bardzo szybki sposób można wyczarować różne cuda z tego co akurat mamy.
Dziś ciasteczka z serem i kokosem.

Składniki:
Opakowania sera typu włoskiego
2-3 łyżki kokosu
Cukier według uznania(u mnie 1 łyżka)
2-3 łyżki mleka kokosowego
1 łyżka mleka np.3.2%
Ciasto francuskie

Przygotowanie;
Ser wkładamy do miski dodajemy kokos mleko kokosowe i mieszamy jeśli jest potrzeba dodajemy mleko3.2%.
Farsz do naszych ciastek ma być dość zbity ale nie za bardzo i nie może być płynny(cos na wzór tego na zdjęciu).
Ciasto francuskie wyjmujemy z opakowania kroimy na równe części mogą to być kwadraty prostokąty zależy wszystko od nas.
Na jednej z części robimy nacięcia .
Na drugiej układamy porcję nadzienia i dość dokładnie zamykamy (inaczej ciasto otworzy się w trakcie pieczenia).
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Górę ciastek smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Pieczemy w 180stopniach do momentu złoto brązowego koloru około 25minut.
Smacznego

Ciastka wychodzą mało słodkie.
Wiec jeśli lubimy bardzo słodko dodajemy więc cukru.
Farszu spokojnie starczy na 2opakowania ciasta.
Ja zrobiłam z jednego i sporo jeszcze zostało niestety nie dotrwało do zakupu następnego😜

Pierogi z kaszą gryczaną cebulą i kiełbasą

Moje ukochane pierogi z kaszą 😍

Ciasto:
500g mąki
250g wody
5 łyżek oleju
1 jajko
szczypta soli

Z skladnikow wyrabiamy ciasto na pierogi wałkujemy i wycinamy kółka .

Farsz:

100gr Kaszy gotujemy na miękko studzimy .

Cebulę 1szt oraz kiełbasę 1szt kroimy w kostkę .

Wszystko razem przesmażyć dodsć do kaszy  i doprawić według uznania solą i pieprz . Pierogi gotujemy i podajemy z rozpuszczonym masłem i zieloną pietruszką.

Do farszu czasami dodaję jeszcze czosnek .

Lekko pikantny kurczaka z mlekiem kokosowym i ryżem

Nie masz pomysłu na obiad?
Ja też nie miałam.
Wiec na szybko powstało coś takiego.
Lekko pikantny kurczaka z mlekiem kokosowym i ryżem.😍😍😍😍
Polecam

Składniki:
450-500g piersi z kurczaka
1 średniej wielkości cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka kolendry ziarna
10 ziaren kozieradki
1 łyżka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki chilli w proszku
1/2 łyżeczki kminku rzymskiego
250 ml wywaru warzywnego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
3 pomidory malinowe
Pół puszki mleka kokosowego
Tłuszcz do smażenia(u mnie olej kokosowy)
Mąka do zagęszczenia sosu

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka myjemy osuszamy i kroimy w kostkę.
W moździerzu rozgniatamy kozieradkę kmin rzymski i kolendrę( nie jest to łatwe no ale warto😜)przekładamy  do kurczaka.
Następnie dodajemy resztę przypraw oraz czosnek przeciśnięty przez praskę mieszamy i odkładamy do lodówki na minimum 2 godziny.
Na patelni rozpuścić tłuszcz i zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę.
Teraz czas na naszego kurczaka.
Smażymy chwilę aż mięso się zetnie i nabierze ładnego koloru.
Po tym czasie dodajemy przecier pomidorowy chwilę smażymy i dodajemy pomidory pokrojone w kostkę.
Wszystko zalewamy wywarem warzywnym i gotujemy 15-20 minut.
Dodajemy mleko kokosowe i jeszcze chwilę gotujemy.
W niewielkiej ilości wody mieszamy mąkę i zagotować.
SMACZNEGO

Podajemy z ryżem.

Bułeczki jogurtowe z papryką serem mozarella i szczypiorkiem

Witam kochani😘

Dziś mam dla was pyszne i puszyste bułeczki jogurtowe z papryką serem mozarella i szczypiorkiem.

Ktoś chętny? Zapraszam.

Składniki:

200 g mąki pszennej

1mała łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka oleju rzepakowego

300 g jogurtu naturalnego

Szczypiorek około pół pęczka

1/2 małej papryki czerwonej

80g sera mozzarella 

Przygotowanie:

Forme do muffinek wysmarować olejem.

Mąkę przesiać do miski i wymieszaj razem z sodą solą szczypiorkiem i papryką pokrojoną w drobną kostkę.Do osobnej miski wlewamy olej jogurt i wymieszać. Następnie mokre składniki przelewamy do suchych i jeszcze raz dokładnie mieszamy do połączenia się składników ale nie za długo. Tak przygotowane ciasto za pomocą łyżki przekładamy do foremek. Wypełniamy około 3/4 foremki.

Pieczemy ok. 30-35 minut w temperaturze 180˚C. Jeśli bułeczki nabiorą ładnego złoto brązowego koloru są gotowe.

SMACZNEGO

Pesto z pietruszki

Pyszna i prosta pasta z pietruszki😍😍😍

Składniki:
Pęczek natki pietruszki
4łyżki prażonych ziaren słonecznika
2-4 łyżki oleju rzepakowego zależy jaką chcemy uzyskać konsystencję
Sok z cytryny kto ile lubi
Sól
Pieprz
Ząbek czosnku

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wkładamy do blendera i zmiksować na papkę lub tak jak u mnie byle jak 😜.
SMACZNEGO

Świetnie smakuje na grzankach lub grillowanym chlebie.

Parówki z jajkiem

Parówkowe love😍

Składniki:
2 parówki
2 małe jajka
Olej lub masło do smażenia
Sól pieprz słodka papryka
Pietruszka zielona

Przygotowanie:
Parówki obieramy z osłonek i przecinamy  wzdłuż dzieląc je na pół ale nie przecinamy do końca . Następnie delikatnie wyginamy nasze  parówki do środka tworząc coś na wzór serca. Wolne końce spinamy wykałaczką. Na patelni rozgrzać tłuszcz i umieścić nasze serduszka. Następnie rozbijamy i delikatnie wlewamy jajka do środka. Posypujemy solą pieprzem oraz słodką papryką.
Tak przygotowane parówki smażymy kilka minut na małym ogniu pod przykryciem. Gdy białko się zetnie wszystko ściągamy z ognia i przekładamy na talerz. Posypujemy pietruszką . SMACZNEGO

Kotlety mielone nadziewane serem z grilla

Mój pomysł na grilla to kotlety mielone nadziewane serem mozzarella. Polecam są pyszne 😜

Składniki:
500g mięsa mielonego
Opakowanie sera mozzarella
Sól
Pieprz czosnkowy
Majeranek

Przygotowanie:
Mięso mielone łączymy z przyprawami i odkładamy do lodówki na około 2godziny.
Ser wyjmujemy z opakowania i kroimy na plastry o grubości 0.5cm
Z mięsa formujemy dość cienkie kotlety układamy plaster sera i zamykamy.
Starajmy się tak uformować nasze kotleciki aby nie było żadnych dziur i ser podczas pieczenia nie wypłynął.

Tak przygotowane kotlety układamy na grillu i pieczemy do momentu aż nabiorą ładnego koloru około 7minut z każdej strony.
Czas pieczenia zależy od grubość kotletów tak że trzeba kontrolować.
SMACZNEGO

Podajemy z sałatką lub bagietka z masłem czosnkowym pieczoną na grillu.

Kotlet schabowy z boczkiem

Kotlet schabowy z boczkiem😍 poleca się na grilla.

Składniki:
3kotlety schabowe
Opakowanie boczku wędzonego
Pieprz sól
Łyżka oleju

Przygotowanie:
Kotlety kroimy na plastry o grubości 1cm.
Delikatnie rozbijamy.
Mięso doprawiamy solą pieprzem oraz smarujemy delikatnie olejem.
Na desce układamy plastry boczku po 3plastry na jeden kotlet.

Zwijamy w paczuszkę.
Odkładamy do lodówki na minimum godzin
Pieczemy na grillu do momentu aż boczek się wytopi i nabierze ładnego koloru.
SMACZNEGO

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2016920511960934&id=1584074175245572

Do schabu można dodać czosnek.