Są to małe najczęściej okrągłe i lekko spłaszczone kotlety przygotowywane z mielonego mięsa wieprzowego lub wieprzowo-wołowego ale również szczególnie dawniej z mięsa króliczego ponieważ na Górnym Śląsku powszechna była tradycja chowu królików (dziś już mniej). Karminadle w przeszłości były daniem odświętnym obecnie stały się daniem obiadowym podawanym w tygodniu.
Pokrojone na plastry świetnie smakują na zimno jako dodatek do świeżego pieczywa. Mniam polecam
Składniki:
400g mięsa np. szynki łopatki
jajko
mała bułka
średnia cebula
pieprz i sól
olej do smażenia
Bułka tarta
PRZYGOTOWANIE:
Mięso myjemy suszymy i mielimy w maszynce do mięsa. Bułkę namoczyć w wodzie a gdy zmięknie odcisnąć. Następnie do miski wbijamy jajko dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę bułkę oraz przyprawy do smaku. Wszystko dokładnie wyrobić ręką na jednolitą masę. Gdy wszystko jest gotowe formujemy okrągłe spłaszczone kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej. Smażymy z obu stron na mocno brązowy kolor.
SMACZNEGO
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz