5 sposobów na pyszne i ciekawe zupy.

Szczaw i żurek czemu nie.

https://kasiapichci.blogspot.com/2020/01/zurek-inaczej.html?m=1

Zupa marchewkowa z mlekiem kokosowym.

https://kasiapichci.blogspot.com/2018/09/zupa-marchewkowa-z-mlekiem-kokosowym.html?m=1

Żurek z kapustą.

https://kasiapichci.blogspot.com/2019/09/zurek.html?m=1

Rosyjska zupa Szczi.

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/09/rosyjska-zupa-szczi.html?m=1

Żurek zapiekany

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/05/zurek-zapiekany.html?m=1

Żurek inaczej

Szczawiowa to jedna z moich ulubionych zup.
Dziś wersja niecodzienna i pyszna no bo ile idzie jeść tą samą wersję😜.
Zupa szczawiowa z żurkiem i jajkiem sadzonym polecam.

Składniki:
Pęczek szczawiu
Około 0.8 l rosołu drobiowego
1 szklanka żuru
Jajka
Sok z cytryny opcjonalnie
Sól pieprz

Sposób przygotowania:
Szczaw myjemy i drobno siekamy.
Do garnka z gorącym rosołem dodajemy szczaw i gotujemy 15 minut.
Następnie zalewamy wszystko żurkiem oraz  doprawiamy według uznania sokiem solą  pieprzem i zagotować.
Na talerzu układamy porcję zgniecionych ziemniaków zalewamy zupą i układamy na górę jajko sadzone.
SMACZNEGO

Oczywiście to tylko propozycja podania ziemniaki można pominąć a jajko zrobić sobie np. na twardo.
Zamiast żurku można użyć barszcz biały.

Jeśli żur jest kwaśny pominąć sok z cytryny.

Kapusta biała pod beszamelem

Witam kochani nie wiem jak wy ale ja ostatnio mam jakoś wstręt do mięsa coraz rzadziej po nie sięgam. Częściej z mężem jemy warzywa to akurat dobrze :-). Dziś dodatkiem do obiadu była kapusta zrobiona inaczej. Kapusta biała pod beszamelem zapiekana z serem i tymiankiem :-).

Główka kapusty
1 łyżka - masła
2 łyżki - mąki
2 szklanki - mleka
1 szczypta - gałki muszkatołowej
1 szczpta - kurkumy
sól
pieprz
150 g - sera żółtego
Tymianek

Kapustę obieramy z górnych liści i tniemy na ćwiartki. Następnie spinamy ją wykałaczkami lub patyczkiem do szaszłyków aby się nie rozleciały. Wkładamy do gorącej osolonej wody i gotujemy na pół miękko. W międzyczasie robimy beszamelem.Masło roztopić w garnku . Dodać mąkę wymieszać i gdy tylko połączy się z masłem dodać  mleko. Mieszamy energicznie  trzepaczką by nie zrobiły się grudki. Gotować  chwilę aby sos zgęstniał.Doprawić sól pieprz kurkumą i  gałką muszkatołową do smaku (nie wolno z nią przesadzić bo sos będzie nie dobry .) Gdy kapusta jest gotowa odstawiamy do odcedzenia. Do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego układamy kapustę i usuwamy z niej wykałaczki polewamy sosem posypujemy serem (u mnie dość sporo bo uwielbiamy) tymiankiem i zapiekamy w 180st około 20-30min. Najlepiej pilnować na bieżąco stopień zrumienienia i twardość kapusty bo piekarniki są różne. Proste prawda .SMACZNEGO

Ja do sosu dodałam jeszcze ząbek czosnku.

Schabowy w tortilli

Tradycyjny schabowy nieco inaczej.

Składniki:

2kotlety schabowe

4 tortille

Opakowanie tartego sera mozarella

50g mix sałat z rukolą

Pomidor malinowy

Sos czosnkowy

Jajko

Tarta bułka

Sól pieprz do smaku

Przygotowanie:
Schabowy rozbijamy tłuczkiem posypujemy solą i pieprzem .
Jajko rozbić do miski roztrzepać.
Kotlety obtaczamy w jajku i tartej bułce.
Smażymy mięso na złoto brązowy kolor.
Tortille posypujemy serem układamy schabowego znów dodajemy ser i przykrywamy drugim plackiem.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i pieczemy około 5-7 minut.
Tortille tylko podgrzać tak aby była ciepła miękka a ser się rozpuścił.
Na górę układamy sałatę pomidor i polewamy wszystko sosem.

SMACZNEGO.

Dodatkowo wszystko można posypać zieloną pietruszką.

Żeberka w sosie sojowym

Żeberka w sosie sojowym z imbirem i czosnkiem.
Polecam

Składniki:
Około 650g żeberek
4-6 łyżek sosu sojowego
2 ząbki czosnku pokrojone w drobną kostkę
Łyżeczka imbiru
Łyżeczka papryki słodkiej (można pominąć)



Przygotowanie:
Żeberka przekładamy do miski dodajemy resztę składników.
Dokładnie mieszamy i odkładamy do lodówki na minimum 4 godziny(u mnie leżały w lodówce całą noc).
Po tym czasie mięso wyjmujemy z lodówki mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego razem z sosem.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180stopni( u mnie z termoobiegiem) i pieczemy około 35-40minut.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.
SMACZNEGO.

Puree z piertuszki i ciecierzycy

Puree z selera i ciecierzycy.

Składniki:
Średniej wielkości seler
Średniej wielkości pietruszka
Pół słoik gotowanej ciecierzycy
Duża łyżka masła
Pietruszka zielona według uznania

Przygotowanie:
Seler oraz pietruszkę obieramy myjemy kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy do miękkości.
Ugotowane i miękkie warzywa odcedzamy.
Ciecierzycę opłukać i osuszyć.
Do garnka z warzywami dodajemy resztę składników i miksujemy na gładką masę.
Doprawić solą i pieprzem.
Podawać z ulubionymi dodatkami.
SMACZNEGO.

4 sposoby na pyszne śledzie.

Kilka propozycji na pyszne śledzie.

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/11/sledzie-w-smietanie.html?m=1

                       Śledzie w śmietanie.
           

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/07/sledzie-ala-matias-z-pieczarkami-w.html?m=1

Śledzie z pieczarkami.

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/07/saatka-z-sledzia-i-burakow.html?m=1

Sałatka śledziowa.

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/05/sledzie-korzenneu.html?m=1

Śledzie korzenne.

Kotlety siekane z wątróbki

Gofry na słono

Gofry nie tylko można zajadać na słodko jako deser z bitą śmietaną dżemem lub owocami.

Świetnie też sprawdzą się na słono z jajkiem sadzonym i innymi dodatkami na śniadanie.

Składniki:
1.5  szklanka mąki pszennej
1 szklanka mleka
1/2 szklanki wody mineralnej gazowanej
Sól według uznania 
1 łyżeczka przyprawy do pizzy
1/2 szklanki oleju
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Przygotowanie:
Białka oddzielić od żółtek.
Żółtka zmiksować z solą i przyprawami ,miksując dodajemy mleko, wodę, olej, mąkę i proszek do pieczenia. W osobnej misce ubijamy białka, przekładamy do masy delikatnie mieszając najlepiej drewnianą łyżką. Ciasto na gofry odstawiamy  aby odpoczęło na około 15 min ( ale nie jest to konieczne).
Na rozgrzaną gofrownicę wlewamy porcję ciasta ( ja to robię zawsze przy pomocy chochelki do sosu).
Gofry pieczemy około 5-6 min ( w zależności od rodzaju i mocy gofrownicy u mnie 1000W).
Upieczone gofry mają mieć złoto brązowy kolor, muszą być chrupiące z zewnątrz a miękkie i puszyste w środku.
Na wierzch naszych gofrów układamy porcję mixu sałat z rukolą i sadzone jajko.
Wierz posypujemy pietruszką.
SMACZNEGO

Ciepłe gofry studzimy na kratce.
Mleko można zamienić na wodę.
Zamieniając sól na cukier a przyprawy na cukier waniliowy otrzymamy gofry na słodko.

Zupa klopsikowa

Danie jednogarnkowe to świetny pomysł na pyszny i szybki obiad.
Tym razem wersja z klopsikami coś na wzór chilli con care tylko z ziemniakami.
Polecam i życzę miłego dnia.

Składniki:
500g mięsa mielonego z łopatki
Duża czerwona papryka
Cebula
2 ząbki czosnku
Puszka białej fasoli
2-3 duzr lub średnie ziemniaki
Puszka pomidorów krojonych
Przyprawa do chilli con care według uznania
Sól pieprz do smaku
Pietruszka zielona według uznania

Przygotowanie:
Do mięsa mielonego dodajemy sól pieprz czosnkowy i mieszamy.
Formujemy średniej wielkości kulki i odkładamy do lodówki.
Cebulę oraz czosnek obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Na patelnię wlewamy olej i smażymy naszą cebulę z czosnkiem aż się zeszkli.
Następnie dodajemy pulpety.
Ziemniaki obieramy myjemy i kroimy w dość widoczną kostkę.
Paprykę czyścimy z pestek myjemy i kroimy w kostkę.
Gdy mięso nabrało ładnego kolor dodajemy resztę składników oprócz fasoli doprawiamy do smaku i dusimy około 15-20 minut pod przykryciem na średnim ogniu.
Fasolę wyjmujemy z puszki przekładamy na sito i płuczemy pod bieżącą wodą.
Warzywa po tym czasie powinny być już miękkie więc na sam koniec dodajemy naszą fasolę oraz pietruszkę.
Wszystko delikatnie ale dokładnie mieszamy i dusimy jeszcze chwilę.
Przekładamy na talerz i gotowe.

SMACZNEGO.

Do mięsa nie dodałam jajka .
Jak widać klopsy nie rozpadły się podczas duszenia

Omlet z grzankami i pomidorem

Gdy byłam mała moja ukochana babcia Anna przygotowywała mi na śniadanie jajecznicę z bułką .
Co to był za smak.
Do dziś bardzo miło wspominam tamten czas i śniadania.
Idąc tymi smakami u mnie dzisiaj bardzo podobne śniadanie tylko w formie omletu z dodatkami.
Polecam

Składniki:
5 dużych jajek
1 mała bułka np. kajzerka
Cebula
Mały lub pół dużego pomidora malinowego
Kilka plastrów papryki
Sól pieprz do smaku
Zielona pietruszka

Przygotowanie:
Bułkę kroimy w plastry a następnie w kostkę.
Na patelnię wlewamy odrobinę oleju i dodajemy bułkę.
Smażymy chwilę aż bułka zrobi się lekko chrupiąca.
Ściągamy z ognia i odkładamy na ręcznik papierowy.
Cebulę kroimy w kostkę i smażymy do momentu aż się zeszkli.
Dodajemy pokrojoną w paski paprykę i jeszcze chwilę smażymy.
Do miski wbijamy jajka dodajemy sól i mieszamy.
Teraz czas na dodanie pomidora pokrojonego w plastry.
Znowu chwilę smażymy i dodajemy grzanki oraz wlewamy nasze jajka.
Posypujemy wszystko grubo mielonym pieprzem.
Smażymy na małym ogniu około 10-12minut pod przykryciem.
Gdy jajka się ładnie zetną ściągamy z ognia.
Oczywiście co jakiś czas sprawdzamy czy nasz omlet nie pali się od spodu.
Przekładamy na talerz posypujemy pietruszką lub szczypiorkiem i gotowe.
SMACZNEGO.

Do środka można dodać również boczek salami lub jakąś szynkę.