Krem z cukinii i papryki

 

Zupa krem z cukinii i papryki.

Składniki:

600g cukinii 

Bulion warzywny około 500-700ml

1 średniej wielkości papryka

1 cebula

Ząbek czosnku

Oliwa

Sól,pieprz,ostra i wędzoną papryka, gałka muszkatołowa do smaku

Przygotowanie:

Cukinię myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.

Cebule pokroić w kostkę a czosnek posiekać.

Paprykę oczyścić z ziaren, umyć i pokroić w kostkę.

Do garnka wlać oliwę i rozgrzać.

Następnie wrzucić cebule, paprykę i czosnek,  smażyć około 3-4 minuty.

Po tym czasie dodać pokrojoną cukinię, zalać bulionem i gotować 15 minut.

Gdy warzywa będą miękkie ,zupę zmiksować na krem.

Na koniec doprawić solą i pieprzem oraz resztą przypraw.

Smacznego.

Podajemy z ulubionymi dodatkami u mnie ziarna sezamu,słonecznika,kleks z jogurtu naturalnego i zielona pietruszka.

Ilość bulionu zależy od gęstości jaką chcemy uzyskać.