Kasia Pichci - Moja pasja gotowanie: 2017

niedziela, 31 grudnia 2017

Ciasteczka serowe

Ciasteczka serowe to u mnie hit każdej imprezy.
Przepis kilka lat temu dostałam od mojej bardzo dobrej koleżanki Ludmiły z Ukrainy.

Polecam są pyszne i w sam raz na raz.

Składniki:

20dag żółtego sera (gouda morski itd )

25 dag mąki pszennej

15 dag masła

1 żółtko

1/2 szklanki śmietany 12(ja tym razem dałam jogurt grecki)

1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

roztrzepane jajko lub mleko

Kminek

Migdały

Pieprz czosnkowy i majeranek

Przygotowanie:

Ser żółty zetrzeć na tarce o małych oczkach. Mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i papryką słodką przesiać na stolnice. Dodać zimne masło i za pomocą noża wysiekać

( ja zagniatam ręka) .

Gdy powstanie kruszonka, uformować kopczyk wlać żółtko śmietanę wymieszać. Na koniec dodać żółty ser i zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na około 30 minut.

Po tym czasie ciasto rozwałkować na placek o grubości około 0,5 cm i powycinać dowolne kształty.

Ciasteczka przełożyć na blachę wyłożoną papierem i posmarować roztrzepanym jajkiem posypać ulubionymi dodatkami

Piec 15 - 20 minut w temperaturze 180 - 200 stopni SMACZNEGO

Z podanej ilości wychodzą 3 blachy.

Kminek i inne dodatki podane do posypania na górę można zamienić swoimi ulubionymi przyprawami.

sobota, 30 grudnia 2017

6 sposobów na śniadanie

Nadziewany chlebek

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/05/nadziewany-chlebek.html?m=1

Grzanki z jajkiem sadzonym

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/05/jajko-sadzone-inaczej.html?m=1

Kiełbasa szyszka

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/05/smazona-kiebasa-wygladajaca-jak-szyszka.html?m=1

Jajecznica w bułce

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/06/jajecznica-w-buce.html?m=1

Croissanty zapiekane

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/05/croissanty-zapiekane_3.html?m=1

Bułki śniadaniowe

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/04/bueczki-sniadaniowe.html?m=1

piątek, 29 grudnia 2017

Pieczarki w zalewie octowej

Panierowane pieczarki w zalewie octowej

Składniki:

250g Pieczarek (najlepiej małe)

1cebula

3ziela angielskie

1liść laurowy

1litr wody

2łyżeczki Vegety

2łyżki octu

2łyżki cukru

Jajko

Tarta bułka

Przygotowanie:

Pieczarki myjemy osuszamy (można obrać) następnie obtaczamy w jajku tartej bułce i smażymy na brązowo-złoty kolor.

Do garnka wlewamy wodę dodajemy cebule pokrojoną w piórka vegete liść ziele i gotuje ok15min. Po tym czasie dodajemy ocet i cukier gotujemy jeszcze chwile .

Do lekko przestudzonej zalewy wkładamy pieczarki . Najlepiej zjadać po 2dniach SMACZNEGO

7 sposobów na pozbycie się chleba

Kochani od zawsze mamy problem co zrobić z starym chlebem.

Ile idzie robić z niego tartą bułkę.

Oto kilka ciekawych przepisów.

Polecam

Zapiekanka chlebowa z brokułami.

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/04/zapiekanka-chlebowa.html?m=1

Śląskie makrony

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/05/slaskie-makrony.html?m=1

Ciasto z chleba

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/05/slaskie-makrony.html?m=1

Sprzątania lodówki czyli szybka zapiekanka z chleba

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/06/sprzatania-lodowki-czyli-szybka.html?m=1

Ciastka z tartej bułki

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/09/czekoladowe-ciasteczka-z-tartej-buki.html?m=1

Grzanki

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/12/grzanki-do-zupy-to-kolejny-fajny-pomys.html?m=1

Chleb z patelni

https://kasiapichci.blogspot.com/2017/12/chleb-z-patelni_29.html?m=1

Kochani czy ktoś jeszcze pamięta ten smak z dzieciństwa?
Tak mnie jakoś naszło na pieczony chleb z patelni z czosnkiem.
Mama robiła nam czasem takie kolacje gdy było brak pomysłu lub po prostu przyszła nam ochota. PYCHA

Składniki:

Kilka kromek pieczywa chleb lub bułka
(U nas wczorajsza bułka)
Tłuszcz do smażenia smalec olej lub masło
(Smalec)
Kilka ząbków czosnku

Przygotowanie:

Pieczywo najlepiej wczorajsze pokroić na kromki około 1 cm. Na patelni podgrzać tłuszcz i poukładać pieczywo. Smażymy z dwóch stron na złoto brązowy kolor. Ściągamy z patelni i smarujemy czosnkiem według uznania.
Gotowe☺
SMACZNEGO.

Zamiast posmarować chleb czosnkiem można posypać go cukrem.

Obie wersje są pycha☺

Grzanki do zupy to kolejny fajny pomysł na zalegające pieczywo 😉 ldealnie
pasują do zup krem czy sałatek .

Składniki:

Kilka kromek chleba pszennego razowego lub bułki
3-4 łyżki oleju
Ulubione zioła

Przygotowanie:

Chleb pokroić w kostkę rozgrzać patelnię dodać olej i wrzucić pieczywo.

Smażyć na średnim ogniu często mieszając. Zrumienić na złoto .

Na koniec posypujemy ziołami.

Zimne grzanki wkładamy do słoika i w ten sposób przechowujemy.

SMACZNEGO

Zamiast oleju można użyć 2łyżki masła.

Sposób nr.2

Grzanki można również pięć w piekarniku. Chleb skrapiamy olejem dodajemy zioła mieszamy wykładamy
na blachę pieczemy 10min w 180st.

U mniej grzanki posypane zostały majerankiem i pietruszką w kostce oraz grzanki czosnkowe.

Krokiety z jajkiem i pieczarkami

Krokiety z jajkiem i pieczarkami.

Składniki na farsz :

10 jajek

500g pieczarek

Łyżka majonezu

Sól pieprz

Czosnek

(może być granulowany lub w kostkach)

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo.

Następnie studzimy obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Podobnie z pieczarkami myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Pieczarki smażymy na patelni z dodatkiem soli do momentu aż odparuje woda.

Gotwe pieczarki studzimy a następnie dodajemy do jajek razem z majonezem i przyprawami. Mieszamy.

Tak przygotowaną pastę nakładamy porcjami na naleśniki i zawijamy.

Gotowe krokiety panierujemy w jajku i tartej bułce a następnie smażymy na złoto brązowy kolor z wszystkich stron.

SMACZNEGO.

Nie podaje przepisu na naleśniki ponieważ każdy ma swój.

A ja robię je na oko.

Z podanej ilości wychodzi około 16- 18szt.

Ja użyłam czosnku w kostkach.

czwartek, 28 grudnia 2017

Słomki Ptysiowe

Słomki Ptysiowe

Składniki:
120 ml wody
50 g masła
Szczypta soli
100 g mąki pszennej
3 małe jajka
Cukier

Przygotowanie:
W małym garnuszku zagotować wodę z masłem i solą. Do zagotowanej wody dodajemy mąkę i energicznie mieszamy ucierając ciasto drewnianą łyżką aż stanie się lśniące i zbite.
Ściągam z ognia i dosłownie na chwilę niech przestygnie.
Następnie do gorącego jeszcze ciasta wbijamy jajka i cały czas miksujemy aż składniki się połączą. Gotowe ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego .
Blachę wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem. Wyciskamy ciasto tworząc wałeczki mniej-więcej 2-4cm.
Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 st. najlepiej z włączonym termoobiegiem i pieczemy 5-10 minut aż słomki urosną i staną się lekko brązowe. Po tym czasie słomki wyciągamy i energicznie musimy je zanurzyć w roztrzepanym jajku i do cukru . Układamy na blaszce i pieczemy kolejne 5-10min. Wersja dla leniwych po ułożeniu surowego ciasta na blaszce od razu posypałam je cukrem. Wyszło tak jak na zdjeciu i w smaku pycha. Cukru ile kto lubi u mnie tyle o ile :-) SMACZNEGO

Kochani bądźmy ostrożni i pilnujemy naszej słomki podczas pieczenia bo piekarnik piekarnikowi nie jest równy. Jeśli zrobimy wersję z zanurzaniem w jajku to potrzebujemy jedno wiecej czyli 3 do ciasta plus jedno.

Klopsiki mięsne w zalewie octowej

Klopsiki mięsne w zalewie octowej.

Składniki:
0.5 kg mięsa mielonego
1 duża cebula
3-4 ziela angielskie
1 liść laurowy
1 litr wody
Vegeta lub sól do smaku (kto co woli)
1/2 szklanki octu
Cukier do smaku
Pieprz

Przygotowanie:
Mięso przekładamy do miski doprawiamy sól pieprz mieszamy i od razu robimy niewielkie kulki. Na rozgrzanym oleju smażymy na brązowo-złoty kolor.
Do garnka wlewamy wodę dodajemy cebule pokrojoną w piórka vegete liść ziele i gotuje ok15min. Po tym czasie dodajemy ocet i cukier gotujemy jeszcze chwile .
Do lekko przestudzonej zalewy wkładamy klopsiki . Gdy klopsy przejdą zalewą są gotowe. SMACZNEGO